پيش ‌بيني محتواي رطوبت خروجي محصول شويد از خشك ‌كن تسمه نقاله‌ي با جريان هواي گرم به كمك بينايي ماشين

مدل ‌سازي ميزان رطوبت خروجي از خشك ‌كن‌هاي تسمه نقاله‌اي يك از مهمترين پارامترها براي كنترل فرايند خشك كردن در اين نوع خشك‌كن‌ها مي‌باشد. بدين منظور، در اين پژوهش يك خشك‌كن تسمه نقاله‌اي جريان هواي گرم مجهز به سامانه بينايي ماشين  به منظور مدل‌سازي و پيش‌بيني محتواي رطوبتي محصول خروجي از خشك‌كن توسعه داده شد. خشك‌كن مورد نظر داراي بخش‌هاي كنترل دماي هوا، سرعت تسمه نقاله، سامانه تصويربرداري و نورپردازي مي‌باشد. بخش كنترل دماي هوا و سرعت تسمه نقاله شامل رله‌هاي SSR و الگوريتم برنامه‌نويسي شده در محيط نرم‌افزار MATLAB مي‌باشد.  بخش بينايي ماشين شامل سه دوربين كه در ابتدا، وسط و انتهاي تسمه نقاله قرار گرفته ‌است، مي‌باشد. در اين پژوهش، آزمايش‌ها در دو سطح دماي 50 و 60 درجه سلسيوس و سه سطح سرعت حركت تسمه نقاله براي هر تيمار انجام شدند. سپس به كمك الگوريتم پردازش تصوير توسعه داده شده در محيط MATLAB، تغييرات چروكيدگي استخراج و مورد بررسي قرار گرفت. در نهايت، محتواي رطوبت نهايي محصول به كمك يك مدل شبكه عصبي مصنوعي مدل‌سازي شد. نتايج حاصل از اين پژوهش حاكي از آن بود كه محتواي رطوبت نهايي و ميزان چروكيدگي محصول خشك شده وابسته به دماي خشك‌كن و سرعت حركت تسمه نقاله مي‌باشد. بدين صورت كه، با افزايش دما و كاهش سرعت حركت تسمه نقاله، ميزان چروكيدگي افزايش مي‌يافت. شبكه با ساختار 1-12-4 بهترين مدل با RMSE، 6-e1.06، 6-e1.24و 7-e9.46و R، 0.9999، 0.9999 و 0.9999 به ترتيب براي داده‌هاي آموزش، ارزيابي و تست بدست آمد.