اثر تيمار پس از برداشت متيل‌‌جاسمونات بر بيان برخي ژن‌هاي مسير بيوسنتزي اتيلن و خواص كيفي ميوه توت‌فرنگي

در اين مطالعه از كاربرد متيل جاسمونات در 0، 10 و 100 ميكرومول در ليتر به مدت 16 ساعت در دماي 20 درجه سلسيوس جهت به تاخير انداختن پيري و حفظ كيفيت در ميوه هاي توت فرنگي رقم سابروسا در طول دوره نگهداري در دماي 0.5 ± 3 درجه سلسيوس به مدت 12 روز استفاده گرديد. ميوه هاي تيمار شده با متيل جاسمونات سطح بالايي از اسيديته كل و ويتامين ث را نشان دادند. همچنين سفتي اين ميوه‌ها بعد از 12 روز نگهداري در مقايسه با شاهد بيشتر بود. بيشترين ميزان فنل كل و آنتوسيانين كل در ميوه ‌هاي توت‌فرنگي تيمار شده با 100 ميكرومولار متيل‌جاسمونات و بعد از 8 روز نگهداري مشاهده شد. تيمار متيل جاسمونات در مقايسه با شاهد كاهش معني داري در افزايش پي اچ، پوسيدگي و مواد جامد محلول (p˂0/01) داشت.  ميزان بيان ژن‌هاي 1-آمينوسيكلوپروپان 1- كربوكسيليك اكسيداز (ACO) و 1- آمينوسيكلوپروپان 1- كربوكسيليك سينتاز (ACS)  در مسير بيوسنتزي اتيلن در روز 8 نگهداري در ميوه هاي تيمار شده با 10 و 100 ميكرومولار متيل جاسمونات كمي افزايش نشان داد، اما پس از آن كاهش يافت. بيشترين ميزان بيان ژن ها در روز 8 نگهداري مربوط به تيمار 10 ميكرومولار بود. نتايج پژوهش حاضر نشان داد كه متيل جاسمونات مي‌تواند با تحريك مسير بيوسنتزي اتيلن در حدي كه فقط سيستم دفاعي و مكانيسم‌هاي درگير در افزايش تحمل تنش هاي زنده و غير زنده را فعال كند و نيز با افزايش تركيبات آنتي‌اكسيداني، موجب حفظ كيفيت و عمر پس از برداشت ميوه توت فرنگي رقم سابروسا در طول دوره نگهداري شود.