عنوان مقاله :
تاثير افزودن كربوكسيمتيلسلولز و مونتموريلونيت بر خواص فيزيكي-شيميايي و حرارتي فيلم زيستتخريبپذير موسيلاژ دانه ريحان
پديد آورندگان :
قمي مرزدشتي ، مرضيه دانشگاه محقق اردبيلي , زاهدي ، يونس دانشگاه محقق اردبيلي - گروه علوم و مهندسي صنايع غذايي
كليدواژه :
نانوكامپوزيت , زيست تخريب پذيري , بسته بندي مواد غذايي
چكيده فارسي :
هدف از اين مطالعه بهينه سازي و بهبود خواص بيوپليمر بر پايه موسيلاژ دانه ريحان و كربوكسي متيل سلولز (100، 162.5 و 225 درصد وزني موسيلاژ) با استفاده از نانو رس (صفر و 8 درصد وزني موسيلاژ) و با بهره گيري از روش توليد قالب گيري بود. پس از تهيه ضخامت، رطوبت، دانسيته، خواص مكانيكي، طيفسنجي مادون قرمز تبديل فوريه (FTIR) و وزن سنجي حرارتي (TGA) در فيلم ها اندازهگيري شد. نتايج نشان داد كه ضخامت و دانسيته فيلم خالص BSM بصورت معني داري تحت تاثير اضافه شدن CMC و MMT قرار نگرفتند (0.05 p) ولي مقدار رطوبت با افزايش غلظت CMC روند كاهشي به خود گرفت (0.05 p) در حاليكه حضور MMT روي اين پارامتر بي تاثير بود. استفاده از CMC و MMT باعث افزايش مقاومت به كشش نهايي و همچنين ازدياد طول تا نقطه پارگي نانوكامپوزيتها شد بگونه اي كه بيشترين مقاومت كششي و ازدياد طول در نقطه پارگي به ترتيب به ميزان 27.9 MPa و 41 % براي نانوكامپوزيت حاوي 8% MMT و 225% CMC حاصل شد. نتايج FTIR حاكي از اين بود كه فعل و انفعالات شيميايي خاصي كه منجر به توليد تركيبات جديد شود اتفاق نيفتاده است و فقط شدت و ضعف پيك هاي جذبي تا حدي تغيير كرده و در مواردي نيز طول مو ج هاي پيك هاي جذبي بصورت جزئي تغييرمكان داده اند. نتايج TGA نشان داد افزودنCMC و MMT سب بهبود مقاومت حرارتي فيلمها مي شود. در مجموع، نتايج اندازه گيري ها حاكي از تاثير مثبت CMC و MMT روي فيلم BSM بود و تيمار حاوي MMT و بيشينه غلظت CMC را مي توان به عنوان فيلمي با ويژگيهاي بهتر براي استفاده در بسته بندي توصيه نمود.
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي ايران