ارزيابي فعاليت ضدميكروبي و ويژگي هاي نانوالياف ژلاتين حاوي اسانس اسطوخودوس

اسانس گياه اسطوخودوس كاربردهاي گسترده اي در صنايع آرايشي، غذايي و دارويي دارد. در اين پژوهش براي نخستين بار، ريزپوشاني اسانس اسطوخودوس توسط زيست بسپار ژلاتين به روش الكتروريسي انجام شد. در ابتدا تركيبات شيميايي اسانس اسطوخودوس به كمك گازكروماتوگرافي متصل به طيف سنج جرمي (GC-MS) شناسايي و سپس در غلظت هاي صفر، 2.5، 5.0 و  v/v 10.0% به محلول الكتروريسي اضافه گرديد. نانوالياف تهيه شده با استفاده از آزمون هاي تصويربرداري الكتروني روبشي (SEM)، تعيين ضخامت (Image J)، پراش اشعه ايكس، خواص مكانيكي و راندمان بارگذاري اسانس مورد بررسي قرار گرفتند. همچنين خواص ضدباكتريايي نانوالياف در برابر باكتري هايStaphylococcus  aureus ، Bacillus cereus ، Escherichia coli و Salmonella typhimurium به روش انتشار ديسك بررسي گرديدند. مهمترين تركيبات اسانس اسطوخودوس اجزاء لينالول (35.21 درصد) و ليناليل استات (26.47 درصد) بودند. تمامي نانوالياف داراي شكل يكنواخت و پيوسته بودند. با افزايش غلظت اسانس در محلول الكتروريسي ضخامت (nm 705.3 - 431.5) و محتويات اسانس (14.6-4.7%) نانوالياف افزايش يافت. اسانس اسطوخودوس تاثيري بر ايجاد ساختار كريستالي در نانوالياف نداشت، اما باعث كاهش شديد مقادير مدول يانگ و سختي گرديد. نمونه نانوالياف حاوي 10% اسانس اسطوخودوس بيشترين سختي، مدول يانگ و كشش پذيري ثبت نمود. ارزيابي فعاليت ضدباكتريايي نشان داد نمونه هاي نانوالياف حاوي اسانس داراي فعاليت ضدباكتريايي در برابر تمامي باكتري هاي هدف بودند. بيشترين تاثيرگذاري توسط نانوالياف ژلاتين + اسانس (10%) در برابرS.aureus  و B. cereus  بدست آمد. با توجه به نتايج پژوهش حاضر احتمالا بتوان نانوالياف ژلاتين حاوي اسانس اسطوخودوس را جهت بسته بندي فعال مواد غذايي بكاربرد. بيان نتيجه قطعي مستلزم انجام آزمايشات باليني و در محيط واقعي است.