تعيين ميزان ديازينون و سايپرمترين در شير، پنير و كره در شهر گنبدكاووس در سال 1400

زمينه و هدف: وجود آفت‌كش‌ها در شير و فراورده‌هاي آن مي‌تواند براي مصرف‌كنندگان مخاطره‌آميز باشد. هدف از اين مطالعه تعيين ميزان ديازينون و سايپرمترين در شير، پنير و كره عرضه‌شده در شهر گنبدكاووس بود. روش بررسي: در اين مطالعه تعداد 50 نمونه شامل شير خام، شير پاستوريزه، شير فرادما، پنير سنتي و كره سنتي از دي‌ماه تا اسفندماه 1400 از مراكز عرضه در شهر گنبدكاووس به‌صورت تصادفي اخذ گرديد و ميزان سموم با روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا تعيين گرديد. يافته‌ها: ميانگين ميزان ديازينون در نمونه‌هاي شير خام، شير پاستوريزه و شير فرادما به ترتيب µg/kg 9/68 ± 41/91، µg/kg 5/86 ± 28/07 و µg/kg 9/52 ± 40/21 بود. ميانگين ميزان سايپرمترين در نمونه‌هاي شير خام، شير پاستوريزه و شير فرادما به ترتيب µg/kg 8/20 ± 34/06، µg/kg 5/88 ± 22/63 و µg/kg 8/09 ± 29/82 بود. اختلاف معني‌دار در بين انواع نمونه‌ها ازنظر ميزان ديازينون و سايپرمترين مشاهده گرديد. در نمونه پنير ميانگين ميزان ديازينون و سايپرمترين به ترتيب µg/kg 10/59 ± 57/23 و µg/kg 8/69 ± 38/12 بود. در نمونه كره ميانگين ميزان ديازينون و سايپرمترين به ترتيب µg/kg 4/15 ± 16/77 و µg/kg 6/47 ± 17/5 بود. نتيجه‌گيري: نتايج اين مطالعه نشان داد انواع شير در گنبدكاووس داراي باقيمانده ديازينون بيش ‌از حد مجاز هستند. اين در حالي است كه باقيمانده سايپرمترين در نمونه‌ها كمتر از حد مجاز بود. با توجه به نتايج حاصله برنامه مدوني براي كاهش ميزان باقيمانده ديازينون در شير، پنير و كره توزيعي در شهر گنبدكاووس بايد اجرا گردد.