اثر دانه كينواي عمل آوري شده بر صفات عملكرد، ريخت شناسي روده باريك و فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي راس

كينوا با ارزش غذايي بسيار بالا مي تواند يك جايگزين مناسب در جيره طيور باشد. هدف از تحقيق حاضر بررسي اثر دانه كينواي عمل آوري شده بر صفات عملكرد، ريخت شناسي روده باريك و فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي سويه راس است. آزمايش حاضر با 5 تيمار، 4 تكرار و 15 جوجه در هر پن در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. روش هاي هيدروترمال، اكستروژن و اكسپندينگ براي عمل آوري دانه كينوا استفاده شد. به غير از تيمار شاهد در مابقي تيمارها 15 درصد دانه كينوا گنجانده شد. صفات مورد بررسي داده برداري شدند. براي مقايسه ميانگين تيمارها از رويه مدل خطي كلي در نرم افزار SAS استفاده شد. اثر روش هاي عمل آوري بر وزن بدن، ضريب تبديل خوراك مصرفي، پروتئين كل، اسيد اوريك و كلسترول خون، قابليت هضم ايلئومي پروتئين، ارتفاع پرز، عمق كريپت پرز و نسبت طول به عمق كريپت پرزهاي ژوژنوم معني‌دار شد (0/01 P). عمل آوري كينوا باعث بهبود خصوصيات تغذيه اي آن شد. به طور كلي روش هاي عمل آوري اكستروژن و اكسپندينگ از روش هيدروترمال در بهبود كيفيت كينوا موثرتر بودند.