تاثير استفاده از كيتوزان به عنوان مكمل غذايي محرك ايمني بر برخي از فاكتورهاي ايمني مخاط پوست و سرم خون در فيل ماهيان جوان (Huso huso)

هدف از اين تحقيق، بررسي اثرات كيتوزان بر برخي از شاخص‌هاي ايمني موكوس و سرم خون فيل ماهيان جوان (Huso huso) بود. ماهيان (0/12±60 گرم) پس از دو هفته سازگاري با شرايط آزمايشي، به چهار گروه در سه تكرار با سطوح مختلف كيتوزان؛ 0 (شاهد)، 5، 10 و 15 گرم به ازاي كيلوگرم جيره به مدت 8 هفته تغذيه شدند. در پايان دوره نمونه‌برداري جهت سنجش شاخص‌هاي مورد نظر، به صورت تصادفي انجام شد. نتايج نشان داد كه بيش ترين فعاليت آلكالين فسفاتاز و پروتئين كل موكوس به ترتيب در تيمارهاي تغذيه شده با جيره حاوي 15 و 10 گرم كيتوزان مشاهده شد كه با گروه شاهد اختلاف معني دار داشتند (0/05 P). هم چنين، بيش ترين و كم ترين ميزان گلوكز و كورتيزول سرم خون به ترتيب مربوط به تيمارهاي تغذيه شده با جيره حاوي 15 و 10 گرم كيتوزان مي‌شد كه با گروه شاهد داراي تفاوت معني دار بودند (0/05 P). بيش ترين ميزان آلبومين و پروتئين كل سرم، در تيمارهاي تغذيه شده با جيره حاوي 5 و 10 گرم كيتوزان مشاهده شد كه با گروه شاهد اختلاف معني دار داشتند (0/05 P). بيش ترين ميزان آنزيم‌هاي آلانين آمينوترانسفراز و آسپارتات ترانس آميناز، در تيمار تغذيه شده با جيره حاوي 10 گرم كيتوزان مشاهده شد كه با گروه شاهد داراي اختلاف معني دار بود (0/05 P). با توجه به اثرات مثبت كيتوزان به عنوان محرك ايمني، افزودن اين ماده در جيره فيل ماهي جهت ارتقاي سلامت اين گونه اقتصادي، توصيه مي‌گردد.