بررسي فعاليت آنتي‌اكسيدني سطوح مختلف خارشتر (Alhaghi maurorum L) بر عملكرد و متابوليت‌هاي سرم خون جوجه شترمرغ‌هاي 9 تا 15هفته

پژوهش حاضر با‌هدف بررسي فعاليت آنتي‌اكسيداني و جايگزيني سطوح مختلف خارشتر (Alhaghi maurorum L) با يونجه بر عملكرد و متابوليت‌هاي سرم خون جوجه شترمرغ‌هاي 9 تا 15هفته صورت گرفت. در اين پژوهش تعداد 36 قطعه شترمرغ با سن 9 هفتگي، از بين شترمرغ‌هاي پژوهشكده دام‌هاي خاص دانشگاه زابل در قالب طرح كاملاً تصادفي با 6 گروه آزمايشي شامل؛ سطوح 20، 40، 60، 80 و 100 درصد خارشتر و بدون خارشتر (شاهد) و 6 قطعه شترمرغ در هر تيمار به مدت 6 هفته انجام پذيرفت . نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه مقادير سرمي گلوكز خون گروه‌هاي موردمطالعه، با افزايش سطح خارشتر كاهش يافت (0/05≥P). سطوح متفاوت خارشتر بر فعاليت آنزيم‌هايALT ، ALP، LDH و AST معني‌دار بود (0/05≥P). ميزان كلسترول‌تام، تري‌گليسريد، VLDL-C، LDL-C و HDL-C نسبت به گروه شاهد معني‌دار‌ شد (0/05≥P). بر اساس نتايج به‌دست‌آمده، ضريب تبديل غذايي در بين تمام تيمارها آزمايشي معني‌دار بود (0/05≥P). اعمال تيمارهاي آزمايشي بر روي آلبومين سرم خون 32 درصد و بر روي پروتئين تام سرم خون 16 درصد نسبت به شاهد كاهش نشان داد (0/05≥P). ميزان MDA پلاسما به‌عنوان شاخص پراكسيداسيون ليپيدي، تحت تأثير سطوح مختلف خارشتر قرار گرفت (0/05≥P). هم چنين با افزايش سطح خارشتر ميزان منيزيم پلاسما از نظر آماري معني‌دار ‌شد (0/05≥P). به طور كلي مي توان گفت گياه خارشتر خاصيت ضد ديابتي دارد و مواد موثره موجود در آن از طريق كاهش ميزان گلوكز سرم خون باعث كاهش توليد راديكال هاي آزاد و بهبود وضعيت استرس‌اكسيداتيو مي‌شود.