ارزيابي كتاب هاي درسي دوره متوسطه دوم از نظر توجه به مؤلفه هاي سواد غذا و تغذيه

در بند ششم سياست هاي كلي جمعيت، بر گسترش سواد تغذيه اي افراد جامعه تأكيد شده است. كتاب هاي درسي نقش مهمي در گسترش سواد تغذيه اي دانش آموزان ايفا مي كنند. براين اساس، هدف مطالعه حاضر، ارزيابي كتاب هاي درسي دوره دوم متوسطه نظري از نظر توجه به مؤلفه هاي سواد غذا و تغذيه است. روش پژوهش حاضر توصيفي از نوع تحليل محتوا است. جامعه آماري شامل كليه كتاب هاي درسي دوره دوم متوسطه نظري مي‌باشد(48 جلد كتاب). در اين پژوهش نمونه گيري انجام نشده است و كليه كتاب ها بررسي شده است. ابزار اندازه گيري، چك ليست تحليل محتواي محقق ساخته بوده است كه براي تعيين روايي از روش روايي، صوري، محتوايي و نظر متخصصان استفاده شده و پايايي آن با روش ويليام اسكات 96 درصد محاسبه شده است. نتايج پژوهش با استفاده از شاخص هاي آمار توصيفي بررسي شده است. يافته هاي پژوهش نشان داد كه در كتاب هاي درسي رشته علوم انساني، 345 مرتبه، در رشته علوم تجربي، 477 مرتبه و در رشته رياضي، 407 مرتبه به مؤلفه هاي سواد غذا و تغذيه اشاره شده است. در مجموع يافته هاي پژوهش بيانگر اين است كه ميزان توجه به مؤلفه‌هاي سواد غذا و تغذيه در كتاب هاي درسي دوره دوم متوسطه با نقطه مطلوب فاصله زيادي دارد و برخي از مؤلفه هاي سواد غذا و تغذيه در اين كتاب‌ها مغفول واقع شده است. همچنين فراواني مؤلفه هاي سواد غذا و تغذيه در كتاب هاي درسي رشته علوم انساني به طور معناداري پايين تر از مؤلفه هاي سواد غذا و تغذيه در كتاب هاي درسي رشته علوم تجربي و رياضي است.