تأثيرافزودني باكتريايي و اسيد استيك برتركيبات شيميايي، فراسنجه هاي تخمير و قابليت هضم سيلاژ تفاله گوجه فرنگي و كدو آجيلي

سابقه و هدف:با توجه به خصوصيات تفاله گوجه فرنگي كه حاوي مقادير بالاي پروتئين خام بوده و هم چنين بقاياي كدو آجيلي(شامل پوست و ميوه) كه حاوي مقادير بالاي كربوهيدرات محلول به عنوان منبع انرژي بوده، تركيب اين دو در تهيه سيلاژ بهتر مي تواند از روند تخمير در سيلو حمايت كند. هدف از انجام اين مطالعه، بررسي تأثير استفاده از افزودني هاي باكتريايي و اسيدي بر تركيبات شيميايي، خصوصيات تخمير و قابليت هضم در سيلاژ تفاله گوجه فرنگي و بقاياي كدو آجيلي بود. مواد و روش:تيمارهاي آزمايشي در سه تكرار در كيسه هاي نايلوني به وزن 3 كيلوگرم به صورت دستي فشرده و به مدت 90 روزسيلو شدند. داده هاي حاصل از اين پژوهش در قالب طرح كاملاً تصادفي تجزيه شدند. تجزيه و تحليل آماري و مقايسه ميانگين‌ها به روش دانكن انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) مخلوط تفاله گوجه فرنگي و بقاياي كدو آجيلي به نسبت 1:1 (به عنوان شاهد)، 2) شاهد + افزودني باكتريايي توليد شده در آزمايشگاه ، 3) شاهد + اسيداستيك و 4) شاهد + اسيداستيك + افرودني باكتريايي بودند. يافته ها:نتايج نشان داد بين تيمارها از نظر ماده خشك در روز 45ام پس از سيلو كردن اختلاف آماري معني داري وجود داشت (P 0.05)، كه بالاترين در روز 45ام در گروه اسيد 24.38 مشاهده شد. بين تيمارها از نظر پروتئين خام، الياف نامحلول در شوينده خنثي و اسيدي اثر معني داري وجود نداشت (P 0.05). اما با گذشت روزهاي پس از سيلو كردن پروتئين خام، الياف نامحلول درشوينده خنثي و اسيدي روند كاهشي داشتند. مقدار نيتروژن آمونياكي بين تيمارهاي آزمايشي در روز 45 بعد از سيلو كردن اختلاف معني داري مشاهده شد (P 0.05)، كه بالاترين در روز 90ام 2.50 در تيمار باكتري و پايين ترين در روز 1ام 0/20 در تيمار اسيد مشاهده شد. مقدار pH در سيلاژهاي مختلف در طول زمان پس از سيلو كردن تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. پايين ترين مقدار pH (3.85) در روز 90 پس از سيلوكردن در سيلاژ داراي افزودني باكتري مشاهده شد. با افزايش زمان پس از سيلو كردن، مقدار pH روند كاهشي داشت، نقطه فليك در تمام تيمارها و در تمام روزها معني دار بود (P 0.05)، كه پايين ترين در روز 1ام 49.08 در تيمار شاهد و بالاترين در روز 45ام 93.86 در تيمار باكتري مشاهده شد. بين تيمارها از نظر قابليت هضم ماده خشك و ماده آلي، عامل تفكيك، توليد توده ميكروبي و بازده توليد گاز اثر معني داري وجود نداشت (P 0.05). بااين حال بالاترين و پايين ترين قابليت هضم ماده خشك و ماده آلي به ترتيب مربوط به تيمارهاي باكتري و شاهد بود. از نظر بازده توليد پروتئين ميكروبي اختلاف آماري معني دار بود (P 0.05). ميزان pHدر انتهاي دوره معني دار بود (P 0.05) و تمام تيمارها نسبت به شاهدpH پايين تري داشتند. هم‌چنين ميزان ازت آمونياكي در انتهاي دوره معني دار بود (P 0.05) و بالاترين ازت آمونياكي متعلق به شاهد بود.نتيجه گيري:به‌طوركلي، نتايج نشان داد با افزايش زمان هاي پس از سيلو كردن، مقدار پروتئين خام، الياف نامحلول در شوينده خنثي و اسيدي و pH كاهش ولي مقدار نيتروژن آمونياكي افزايش يافت. در كل استفاده از افزودني هاي مختلف در مقايسه با گروه شاهد تأثير قابل ملاحظه اي بر ارزش تغذيه اي سيلاژ مخلوط تفاله گوجه فرنگي و ضايعات كدو آجيلي نداشتند و با توجه به هزينه افزودن افزودني ها و هم چنين داشتن اطلاعات و دانش فني در ارتباط با افزودني ها, توصيه مي شود تفاله گوجه فرنگي و بقاياي كدو آجيلي بدون افزودن هرگونه افزودني مصرف گردد.