مقايسه ويژگي‌هاي بيوشيميايي و ظرفيت آنتي اكسيداني بذر دو گونه‌‌ پنبه Gossypium hirsutum L.و Gossypium arboreum L.

سرده پنبه با نام علميGossypium ‌، گياهى دولپه‌اى از خانواده مالواسه و از طايفه گوسيپيه ، بومي مناطق گرمسير و شبه‌گرمسير مي‌باشد. پنبه‌دانه، يكي از دانه‌هاي روغني مهم سرشار از فيبر و پروتئين در دنيا محسوب مي‌شود كه مي‌تواند به‌عنوان خوراك دام مورد استفاده قرار گيرد. هدف از اين مطالعه بررسي مقايسه‌ايي متابوليت‌هاي اوليه و ثانويه در بذر دو گونه‌ G. hirsutum L. وG. arboreum L. است. حضور تركيباتي هم‌چون فلاونوئيد، آلكالوئيد، تانن، ساپونين، استروئيد، به ترتيب با استفاده از آزمون‌هاي آمونياك و سود، ماير و واگنر، استات سرب، كف و اسيد سولفوريك در دو گونه‌ي پنبه، به‌صورت كيفي شناسايي و تأييد شد. هم‌چنين ويژگي‌هاي بيوشيميايي از جملهاندازه‌گيري كمّي ميزان گوسيپول، فلاونوئيد، فلاونول، فنول و ظرفيت آنتي اكسيدان در پنبه‌دانه مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج اين تحقيق نشان مي‌دهد كه گونه‌ي G. arboreum L. نسبت به گونه‌ي‌ ‌L. G. hirsutum به لحاظ داشتن مقادير بيش‌تري از چربي، فيبر و پروتئين، ارزش بالايي براي استفاده به‌عنوان خوراك دام و استخراج روغن دارد. بررسي مقايسه‌اي دو گونه‌ي مطالعه شده نشان داد كه هر دو گونه داراي ظرفيت آنتي اكسيداني و ميزان گوسيپول بالايي هستند. گونه‌ي .G. hirsutum L نسبت به گونه‌يG. arboreum L. داراي مقادير بيش‌تري فنول و فلاونول است كه مي-تواند به استفاده از اين گونه براي اهداف اصلاحي و ايجاد گونه‌هاي مقاوم به تنش‌هاي زيستي رهنمون نمايد. وجود مقادير زياد گوسيپول در گونه‌هاي مورد مطالعه نشان مي‌دهد كه بايد ملاحظاتي در كاربردهاي مختلف آن‌ها در صنايع غذايي و خوراك دام مورد توجه قرار گيرد.