اثر تغذيه گلبرگ زعفران بر عملكرد، وضعيت آنتي‌اكسيداني خون و گوشت بره‌هاي نر افشاري

اثر خوراندن گلبرگ زعفران بر عملكرد، شاخص هاي خوني و وضعيت آنتي اكسيداني خون و گوشت بره‌هاي نر افشاري با استفاده از 18 راس بره نر افشاري چهار تا پنج ماهه با ميانگين وزن اوليه 2.5±17 كيلوگرم در قالب طرح كاملاً تصادفي بررسي شد. جيره هاي آزمايشي شامل 1- شاهد، فاقد گلبرگ زعفران، 2- حاوي 1.5 درصد گلبرگ زعفران و 3- حاوي سه درصد گلبرگ زعفران (براساس ماده خشك) بودند. دوره آزمايشي 84 روز بود و در پايان دوره بره‌ها كشتار شدند. نتايج نشان داد كه افزودن گلبرگ زعفران به جيره، اثري بر مصرف خوراك، افزايش وزن روزانه و قابليت هضم مواد مغذي نداشت. مقدار اوره پلاسما در بره‌هاي تغذيه‌شده با هر دو سطح گلبرگ زعفران و مقدار گلوكز، كلسترول و تري‌گليسريد پلاسما در بره‌هاي تغذيه‌شده با سه درصد گلبرگ زعفران كاهش يافت (0.05 P). در بره‌هاي تغذيه‌شده با سه درصد گلبرگ زعفران، ظرفيت آنتي اكسيداني كل و ميزان فعاليت آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز خون و ماهيچه افزايش و ميزان مالون دي آلدهيد خون و ماهيچه كاهش يافت (0.05 P). اما ميزان فعاليت آنزيم سوپراكسيد ديسموتاز در خون تحت تأثير قرار نگرفت. در كل، نتايج اين پژوهش نشان داد كه افزودن سه درصد گلبرگ زعفران به جيره بره‌هاي پرواري بدون تأثير بر عملكرد، سبب بهبود وضعيت آنتي‌اكسيداني خون و افزايش ماندگاري گوشت بره‌ها مي‌شود.