شماره ركورد :
166574
عنوان مقاله :
) II( بهبود كيفيت بستني كم چرب به كمك هيدروليز نسبي پروتيين هاي مخلوط بستني با كيموزين
پديد آورندگان :
همايوني راد ، عزيز مترجم ,
اطلاعات موجودي :
دو ماهنامه سال 1384
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
7
از صفحه :
1509
تا صفحه :
1515
كليدواژه :
سرعت ذوب , كيموزين , بافت , پيوستگي , نرمي , بستني كم چرب
سال انتشار :
1384
عنوان نشريه :
علوم كشاورزي ايران - دانشگاه تهران
عنوان نشريه :
علوم كشاورزي ايران - دانشگاه تهران
اطلاعات موجودي :
دوماهنامه با شماره پیاپی سال 1384
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=166574
بازگشت