شماره ركورد :
189967
عنوان مقاله :
تعيين عدد فالينگ مطلوب براي آرد نان هاي بربري و لواش و بررسي اثر آن بر روي كيفيت نان هاي توليدي
پديد آورندگان :
فيصي پور، احمدرضا نويسنده , , مهدي سيدين اردبيلي فاقدس تسليمي، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1383
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
45
تا صفحه :
54
كليدواژه :
نان لواش , عدد فالينگ , اكستنسوگراف , عدد مالتوز , آرد نان , صنايع غذايي , مهندسي غذايي , نان بربري
سال انتشار :
1383
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=189967
