شماره ركورد
195809
عنوان مقاله
بررسي اترال - سيستيين بر روي خواص ريولوژي خمير آرد گندم
پديد آورندگان
رجب زاده ، ناصر نويسنده , , كلايل اسديان حاج آقاي، مترجم ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1383
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
12
از صفحه
11
تا صفحه
22
كليدواژه
خواص ريولوژي , احياءكننده , فارينوگراف , افزايش كشش پذيري خمير , آرد گندم , صنايع غذايي , ال - سيستيين
سال انتشار
1383
عنوان نشريه
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک