شماره ركورد :
195809
عنوان مقاله :
بررسي اترال - سيستيين بر روي خواص ريولوژي خمير آرد گندم
پديد آورندگان :
رجب زاده ، ناصر نويسنده , , كلايل اسديان حاج آقاي، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1383
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
12
از صفحه :
11
تا صفحه :
22
كليدواژه :
خواص ريولوژي , احياءكننده , فارينوگراف , افزايش كشش پذيري خمير , آرد گندم , صنايع غذايي , ال - سيستيين
سال انتشار :
1383
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=195809
