شماره ركورد
201018
عنوان مقاله
بررسي روند ليپوليز و اكسيداسيون پنير خامه اي پر چرب طي دوره نگهداري محصول
پديد آورندگان
قاضي وكيلي، نويد نويسنده , , محمدرضا احساني، مترجم ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1383
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
9
از صفحه
2
تا صفحه
10
كليدواژه
تغييرات ميزان اسيدهاي چرب آزاد , صنايع غذايي , پنير خامه اي پرچرب , ليپوليز , انديس پراكسيد , اكسيداسيون
سال انتشار
1383
عنوان نشريه
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک