شماره ركورد :
201018
عنوان مقاله :
بررسي روند ليپوليز و اكسيداسيون پنير خامه اي پر چرب طي دوره نگهداري محصول
پديد آورندگان :
قاضي وكيلي، نويد نويسنده , , محمدرضا احساني، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1383
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
9
از صفحه :
2
تا صفحه :
10
كليدواژه :
تغييرات ميزان اسيدهاي چرب آزاد , صنايع غذايي , پنير خامه اي پرچرب , ليپوليز , انديس پراكسيد , اكسيداسيون
سال انتشار :
1383
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=201018
