شماره ركورد :
206634
عنوان مقاله :
اثر شرايط مختلف تخمير بر ميزان اسيدفيتيك خمير نان بربري
پديد آورندگان :
ارشدي نژاد، شهرام نويسنده , , محمدحسين عزيزي فزهره حميدي اصفهاني، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1384
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
11
از صفحه :
1
تا صفحه :
11
كليدواژه :
مهندسي صنايع , مخمر نانوايي , تخمير نان بربري , خمير ترش , اسيدفيتيك , صنايع غذايي
سال انتشار :
1384
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1384
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=206634
