• شماره ركورد
    237261
  • عنوان مقاله

    تاثير حرارت دهي مقدماتي سيب زميني و استفاده از پوشش هيدروكلوييدها بر كيفيت خلال هاي سيب زميني نيمه سرخ و منجمد (فرنچ فرايز)

  • پديد آورندگان

    سارا جعفريان ، مترجم ,

  • اطلاعات موجودي
    ماهنامه سال 1385
  • رتبه نشريه
    فاقد درجه علمي
  • تعداد صفحه
    11
  • از صفحه
    23
  • تا صفحه
    33
  • كليدواژه
    حرارت دهي مقدماتي , فرنچ فرايز , هيدروكلوييد , سيب زميني , "خلال هاي سيب زميني نيمه سرخ و منجمد" , صنايع غذايي
  • سال انتشار
    1385
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع كشاورزي
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع كشاورزي
  • اطلاعات موجودي
    ماهنامه با شماره پیاپی سال 1385
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=237261