شماره ركورد :
237278
عنوان مقاله :
بررسي پايداري اكسايشي يك نمونه تجارتي از روغن هاي سرخ كردني بر اساس آزمون هاي رنسميت ، پراكسيد و كربونيل
پديد آورندگان :
فرهوش ، رضا نويسنده Farhoosh, R
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1385
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه :
8
از صفحه :
223
تا صفحه :
230
كليدواژه :
روغن سويا , مهندسي غذايي , اكسايش ليپيدي , عدد كربنيل , عدد پراكسيد , رنيسمت , روغن سرخ كردني
سال انتشار :
1385
عنوان نشريه :
علوم و صنايع كشاورزي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع كشاورزي
اطلاعات موجودي :
ماهنامه با شماره پیاپی سال 1385
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=237278
