شماره ركورد :
273627
عنوان مقاله :
بررسي اثرات جايگزيني نسبي نمك NACI با كمك KCI بر روي خصوصيات فيزيكوشيميايي ، حسي و ريولوژيكي پنير سفيد ايراني
پديد آورندگان :
عليرضا شهاب لواساني ، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1385
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
11
از صفحه :
21
تا صفحه :
31
كليدواژه :
خصوصيات فيزيكوشيميايي , خواص بافتي , نمك , مهندسي غذايي , پنير سفيد ايراني , خواص حسي
سال انتشار :
1385
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1385
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=273627
