مسايل مهندسي و ترموفيزيكي مربوط به انجماد ميوه ها با روش غوطه وري در دو غاب يخ بر پايه محلول آبي شكر- آتانول

K,FIKIN,O TSVETKOV,YU، نويسنده , , خوشنويس ، فرهاد مترجم ,