شماره ركورد
410391
عنوان مقاله
بررسي نقش محافظ سرمايي پكتين در سوريمي منجمد
پديد آورندگان
مصباحي، غلام رضا نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه شيراز Mesbahi, Gh.R , موسوي نسب، مرضيه نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز , , مقصودي، ليلا نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1387 شماره 46
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
221
تا صفحه
230
كليدواژه
گوشت ماهي , خواص عملكردي , انجماد , پكتين , ماده محافظ سرمايي ( كريوپروتكتنت) , سوريمي
سال انتشار
1387
عنوان نشريه
علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك
عنوان نشريه
علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 46 سال 1387
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک