شماره ركورد :
415568
عنوان مقاله :
اثر مشروط كردن حرارتي بر خصوصيات مارگارين
پديد آورندگان :
تركاشوند، يدالله نويسنده موسسه تحقيقات علوم دامي كشور ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1387
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
11
تا صفحه :
20
كليدواژه :
قابليت گسترش , تبلور تري گليسريدها , بافت , مارگارين نرم و قالبي , مشروط كردن , صنايع غذايي , قوام
سال انتشار :
1387
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1387
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=415568
