مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي اثرات پوشش دهي بر انتقال جرم در آبگيري اسمزي و ارزيابي شاخص هاي كيفي فرآورده نهايي در فرآيند سرخ كردن برش هاي كيوي

شماره ركورد :

418627

عنوان مقاله :

بررسي اثرات پوشش دهي بر انتقال جرم در آبگيري اسمزي و ارزيابي شاخص هاي كيفي فرآورده نهايي در فرآيند سرخ كردن برش هاي كيوي

پديد آورندگان :

بهروزي، بهاره نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي،واحد علوم و تحقيقات تهران , , فاطميان ، حامد نويسنده موسسه تحقيقات فني و مهندسي كشاورزي،كرج , , اسدي، غلام حسن نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران ,

اطلاعات موجودي :

فصلنامه سال 1388 شماره 25

رتبه نشريه :

علمي پژوهشي

تعداد صفحه :

از صفحه :

تا صفحه :

كليدواژه :

سرخ كردن , كيوي , خشك كردن اسمزي

سال انتشار :

1388

عنوان نشريه :

علوم غذايي و تغذيه

عنوان نشريه :

علوم غذايي و تغذيه

اطلاعات موجودي :

فصلنامه با شماره پیاپی 25 سال 1388

كلمات كليدي :

#تست#آزمون###امتحان

لينک به اين مدرک :

https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=418627