پديد آورندگان :
فروزان، شيرين نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي; , , خسروشاهي اصل، اصغر نويسنده دانشگاه اروميه,دانشكده كشاورزي; , , تسليمي، اقدس نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي; , , مددلو، اشكان نويسنده دانشگاه تهران,دانشكده بيوسيستم كشاورزي; , , مشايخ، مرتضي نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي; ,
كليدواژه :
پنير سفيد ايراني , رنت حيواني , رنت نوتركيب , رنت ميكروبي , خصوصيات فيزيكوشيميايي
