• شماره ركورد
    438396
  • عنوان مقاله

    بررسي نقش هيدراسيون آرد روي خواص ريولوژيكي خمير نان

  • پديد آورندگان

    -، - گردآورنده - ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1388
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    10
  • از صفحه
    35
  • تا صفحه
    44
  • كليدواژه
    هيدراسيون , آرد , خمير , ريولوژي
  • سال انتشار
    1388
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=438396