شماره ركورد

438403

عنوان مقاله

اثر برخي هيدروكلوييدها بر خواص ريولوژيك خمير و بياتي نان باگت

پديد آورندگان

-، - گردآورنده - ,

اطلاعات موجودي

فصلنامه سال 1388

رتبه نشريه

علمي پژوهشي

تعداد صفحه

8

از صفحه

101

تا صفحه

108

كليدواژه

هيدروكلوييد , بياتي , ريولوژي , خمير , نان باگت

سال انتشار

1388

عنوان نشريه

علوم و صنايع غذايي

عنوان نشريه

علوم و صنايع غذايي

اطلاعات موجودي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388

كلمات كليدي

#تست#آزمون###امتحان