اثر سطوح مختلف مواد مغذي جيره بر عملكرد و همبستگي آن با صفات لاشه در دوره رشد جوجه هاي گوشتي

Effect of nutrients density on performance of broilers and its correlation with carcass characteristics in grower period of broiler chicks

آزمايشي جهت بررسي همبستگي سطوح مختلف تراكم مواد مغذي جيره در دوره رشد بر عملكرد و صفات لاشه جوجه هاي گوشتي انجام شد. جوجه ها در دوره آغازين جيره يكساني مصرف كردند سپس در دوره رشد، توسط 4 جيره با سطوح مختلف مواد مغذي تغذيه شدند. سطح انرژي در جيره هاي آزمايشي به ترتيب 3000، 3100، 3200 و 3300 كيلوكالري بر كيلوگرم بود. جيره هاي مورد استفاده در اين تحقيق بر اساس جداول احتياجات غذايي طيور (1994) تنظيم شدند كه نسبت تمام انرژي به پروتئين در آنها ثابت در نظر گرفته شد. در اين تحقيق افزايش وزن، خوراك مصرفي، ضريب تبديل غذايي و تركيبات لاشه جوجه هاي تحت آزمايش مورد اندازه گيري قرار گرفت. افزايش وزن (01/0p < )، خوراك مصرفي (01/0p < )، ضريب تبديل غذايي (01/0p < ) و تركيبات لاشه (05/0p < )، تحت تاثير سطوح مختلف مواد مغذي قرار گرفتند. افزايش تراكم مواد مغذي جيره با افزايش وزن رابطه اي مستقيم و با خوراك مصرفي و راندمان لاشه رابطه عكس داشت. تحليل همبستگي بين تركيبات لاشه و تراكم مواد مغذي جيره نشان داد كه بين تغييرات تراكم مواد مغذي جيره و تركيبات لاشه همبستگي وجود دارد به طوري كه درصد لاشه (97%r=)، لاشه قابل طبخ (95%r=)، درصد ران (92%r=) وزن نسبي سنگدان (91%r=) به ترتيب داراي بالاترين همبستگي ها بودند. هزينه خوراك به ازاي هر كيلو گوشت با كمترين سطح انرژي كاهش يافت. در نتيجه استفاده از جيره هايي با تراكم مواد مغذي كم نسبت به جيره هايي با تراكم مواد مغذي زياد، مي تواند مفيدتر واقع گردد.

This experiment was conducted in order to investigate the correlation between different levels of diet nutrients in grower period on performance and carcass characteristics of broiler chicks. The chickens were fed the same diet in starter period; later four diets with different levels of nutrients were used in grower period. The levels of metabolisable energy in the experimental diets were 3000, 3100, 3200 and 3300 kcal/kg. Diets used in the research are set according to NRC (1994). Furthermore, the ratios of all energy to protein were kept constant. The results showed that weight gain, feed conversion ratio and carcass characteristics were affected by different levels of nutrients. In addition, an increase in density of nutrients had a direct correlation with gain weight, and a reverse one with feed and carcass percentage. Finally, analysis of regression between carcass and nutrients density indicated that there were a correlation between nutrients density changes and carcass with increasing levels of nutrients. In other words, carcass percentage (r=97%), edible carcass percentage (r=95%), thigh percentage (r=92%) and relative weight of gizzard (r=91%) showed the highest regression. Feed cost per kg of meat decreased with lowest energy level {p<0.05). As a result in broiler diets using low density nutrients can be useful than high density nutrients. Keywords: Nutrient density, Weight gain, Feed intake, Carcass characteristics, Broiler