اثر دريافت پياز قرمز بر سطح اسيداوريك، پروفايل ليپيدي و فعاليت آنزيم پاراكسوناز سرمي در موش هاي صحرايي هيپراوريسميك

Effect of Red Onion Intake on Serum Uric Acid, Lipid Profile and Paraxonase Activity in Hyperuricemic Rats

زمينه و هدف: هيپراوريسمي اختلال متابوليكي شايعي است كه در ارتباط با افزايش غير طبيعي سطح اسيداوريك و افزايش توليد راديكال هاي آزاد مي باشد و يكي از عوامل خطر مهم نقرس و بيماري هاي ناشي از استرس اكسيداتيو به شمار مي رود. با توجه به نقش آنتي اكسيداني شناخته شده پلي فنل هاي غذايي در كنترل و كاهش آسيب هاي اكسيداتيو، اين مطالعه با هدف بررسي اثر دريافت پياز قرمز بر سطح اسيداوريك، پروفايل ليپيدي و فعاليت آنزيم پاراكسوناز سرمي در موش هاي صحرايي هيپراوريسميك طراحي و اجرا شد. روش بررسي: در اين مطالعه تجربي- مداخله اي 24 سر موش صحرايي نر نژاد ويستار به چهار گروه سالم، هيپراوريسميك، سالم و هيپراوريسميك دريافت كننده پياز تقسيم شدند. هيپراوريسمي با تزريق داخل صفاقي mg/kg 250 پتاسيم اكسونات ايجاد شد. پياز به ميزان g/kg 5 به روش گاواژ به حيوانات تجويز شد. مدت مداخله 2 هفته بود. در پايان، سطوح سرمي اسيداوريك، پروفايل ليپيدي و فعاليت آنزيم پاراكسوناز اندازه گيري و داده ها مورد تجزيه و تحليل آماري قرار گرفت. يافته ها: دريافت پياز در گروه سالم تاثير معني داري بر سطح اسيداوريك و پرفايل ليپيدي نداشت، ولي افزايش معني داري در فعاليت پاراكسوناز در مقايسه با گروه كنترل سالم ايجاد كرد. در گروه هيپراوريسميك دريافت كننده مداخله، كاهش معني داري در سطح اسيداوريك و افزايش معني داري در فعاليت پاراكسوناز در مقايسه با گروه كنترل هيپراوريسميك مشاهده گرديد. همبستگي مثبت معني داري بين فعاليت پاراكسوناز و غلظت HDL-C و ارتـبـاط مـعكـوس معنـي‌داري(05/0< P) بـين فـعاليت پـاراكسوناز و غلظت اسيداوريك مشاهده شد. نتيجه گيري: دريافت پياز از طريق كاهش سطح اسيداوريك و افزايش فعاليت آنزيم آنتي اكسيدان پاراكسوناز مي تواند نقش مؤثري در كنترل هيپراوريسمي و افزايش توان آنتي اكسيداني بدن در موش هاي صحرايي هيپراوريسميك داشته باشد. م ع پ 1390؛‌10(1): 96-89

Background and Objective: Hyperuricemia is a metabolic disorder characterized by an increase in serum uric acid levels and Reactive Oxigen Species production, and considered as a risk factor for gout and oxidative stress- induced diseases. The antioxidant effect of dietary polyphenols in control and decreasing of oxidative damage have been confirmed previously, therefore, this study was conducted to investigate the effect of red onion intake on serum uric acid levels, lipid profile and paraxonase activity in hyperuricemic rats. Subjects and Methods: In this experimental- interventional study, 24 male Wistar rats were divided into four groups: control, hyperuricemic, normal and hyperuricemic rats receiving onion. Hyperuricemia was induced by intraperitoneal injection of 250mg/kg potassium oxonate. Onion was administrated by oral gavage at dose 5g/kg. The intervention took 2 weeks. At the end of study, serum uric acid levels, Lipid profile and paraxonase activity were determined and data was statistically analyzed. Results: In healthy rats, effect of onion intake on serum uric acid levels and lipid profile were not statistically significant, but paraxonase activity was increased significant in comparison to healthy control group. The intervention in hyperuricemic rats caused to a significant decrease in uric acid levels and significant increase in paraxonase activity in comparison to hyperuri- cemic control rats. There was a significant positive correlation between paraxonase activity and HDL-C, and significant reverse correlation between paraxonase activity and uric acid concentrations (p<0.05). Conclusion: Onion intake by decreasing of uric acid levels and increasing of paraxonase activity could be effective in control of hyperuricemia and improvement of antioxidant capacity in hyperuricemic rats. Sci Med J 2011; 10(1): 89-96