مدلسازي و تحليل پاسخ حرارتي بدن تحت تاثير صرف غذاي سرد يا گرم

مدلسازي و تحليل پاسخ حرارتي بدن تحت تاثير صرف غذاي سرد يا گرم

در اغلب مدل‌هاي پاسخ حرارتي بدن، مدلسازي بر اساس پارامترهاي فردي و محيطي انجام مي گيرد و تاثير برخي از پارامترهاي فرعي نظير صرف غذا در اين مدلسازي‌ها لحاظ نمي شود. اين در حاليست كه نتايج برخي تحقيقات نشان مي دهد كه صرف غذاهاي سرد و گرم اثر قابل ملاحظه اي بر شرايط حرارتي بدن دارد. در اين تحقيق پاسخ حرارتي بدن در شرايط گذرا تحت تاثير صرف غذاهاي سرد و گرم مدلسازي شده است. بدين منظور با افزودن ترمي به مدل ناپاياي گايج سعي شده است تا پاسخ حرارتي بدن در مقابل صرف غذاي سرد يا گرم در شرايط مختلف محيطي مورد بررسي قرار گيرد. اين بررسي ها براي سه حالت حرارتي مختلف بدن (گرم، خنثي و سرد) در شرايط گوناگون صرف غذا انجام شده است. نتايج نشان مي دهد كه در بازه زماني صرف غذا و حتي مدتي پس از آن، از اثرات غذاي صرف شده بر شرايط حرارتي بدن نمي توان صرف نظر نمود. به‌طوري كه احساس افراد در شرايط حرارتي خنثي نسبت به صرف غذاهاي گرم بيشتر از غذاهاي سرد متاثر مي شود. صرف غذاهاي گرم مي‌تواند احساس حرارتي افراد را از حالت خنثي به حالت احساس گرما تغيير دهد. در حالي‌كه صرف غذاهاي سرد نمي تواند تغيير چشمگيري بر احساس حرارتي افراد و خروج آن از منطقه خنثي داشته باشد. همچنين معلوم شد كه صرف غذاي سرد دماي مركز بدن را بيشتر تحت تاثير قرار مي دهد، درحالي‌كه صرف غذاي گرم بر دماي پوست اثر بيشتري دارد.

Generally, most of the human thermal response models are dependent upon a narrow range of personal/environmental parameters. In other words, the effects of other parameters such as eating foods are not considered in these models. On the other hand, previous studies have indicated that the overall thermal condition of the body can be significantly affected by eating cold or hot foods. In the present study, the time-dependent thermal response of the human body is simulated with considering the effect of eating hot/cold food. This simulation is performed by adding an extra term to Gagge’s transient model. In this study, three thermal conditions of the human body (hot, neutral and cold) are considered and the effects of eating hot/cold food are investigated under the mentioned conditions. Results indicate that the effects of eating hot or cold food are not negligible during the eating time and also in a period of time after that. At the neutral condition, the human thermal sensation is more sensitive to hot food than to cold ones. Eating hot food changes the body thermal sensation from neutral to hot. But, eating cold food would not make significant changes in the thermal sensation of the body. Results also show that cold food changes the body core temperature more than hot food. While hot food influences the skin temperature significantly.