عنوان مقاله :
شناسايي عوامل اصلي موثر در گرايش مصرف‌كنندگان خانگي به ماهيان پرورشي در تهران
عنوان به زبان ديگر :
شناسايي عوامل اصلي موثر در گرايش مصرف‌كنندگان خانگي به ماهيان پرورشي در تهران
پديد آورندگان :
عادلي ، افشين نويسنده , , حسنقلي پور، طهمورث نويسنده , , حسيني ، سيد عباس نويسنده , , صالحي، حسن نويسنده Salehi, H , شعبانپور، بهاره نويسنده Shabanpoor, B
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1389 شماره 73
كليدواژه :
مديريت , بازاريابي , خانواده , كيفيت , ماهي
چكيده فارسي :
با استفاده از منابع كتابخانه‌اي، مشاهده رفتار خريداران و مصاحبه با دست‌اندركاران، عوامل موثر بر رفتار مصرف‌كنندگان خانگي ماهيان پرورشي شناسايي و در قالب پرسشنامه طراحي گرديد. پس از سنجش پايايي و روايي پرسشنامه، در بهار 1387 بطور تصادفي براي 295 خانواده از مناطق شهرداري شهر تهران به نسبت جمعيت هر منطقه پرسشنامه تكميل گرديد. ميزان اهميت عوامل موثر و اولويت‌بندي آنها با استفاده از آزمون فريدمن بدست آمد و مقايسه بين عوامل موثر و اولويت آنها در گروههاي مختلف انواع مصرف‌كنندگان ماهي صورت گرفت. نتايج نشان داد كيفيت، مزه، بو و منبع پروتئيني اصلي‌ترين عوامل خريد و مصرف خانوارهاي تهراني هستند. اما در گروهي كه فقط مصرف‌كننده ماهي پرورشي مي‌باشند يا آناني كه بكلي ماهي مصرف نمي‌كنند بعد از كيفيت، به بو بيشترين اهميت را مي‌دهند و در اولويت چهارم بجاي منبع پروتئيني به تيغ ماهي حساسيت بيشتري نشان مي‌دهند. بنابراين علاوه بر نياز به ارتقاء كيفي آبزيان عرضه شده، اتخاذ راهبردهايي براي بوزدايي و كاهش تيغ ماهيان پرورشي و بهبود مزه آنها در مديريت برداشت، حمل و نقل و فرآوري و عرضه مي‌تواند منجر به افزايش انگيزه خريد و مصرف ماهي پرورشي شود.
عنوان نشريه :
شيلات ايران
عنوان نشريه :
شيلات ايران
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 73 سال 1389
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
