كاهش ناخالصي سولفات از نمك طعام در فرايند تصفيه نمك با روش(SALEX)

كاهش ناخالصي سولفات از نمك طعام در فرايند تصفيه نمك با روش(SALEX)

نمك هاي سولفات يكي از ناخالصي هاي موجود در نمك طعام هستند كه بر يكفيت و طعم آن اثر م يگذارند. فرايند يكي از روش هاي تصفيه نمك است كه در آن از آب نمك اشباع براي شستشو و حذف ناخالص يهاي نمك طعام )SALEX( سالكس استفاده م يشود. در اين مطالعه پارامترهاي موثر در كاهش مقدار آلودگي نمك هاي سولفات از نمك طعام، در روش سالكس، بررسي شده است. ابتدا آزمايش هايي روي پارامترهاي اندازه ي ذره هاي نمك، زمان شستشو، نسيبت حلال به وزن نمك و سختي كلسيم كربنات در آب نمك اشباع، انجام شده است. سپس اثرهاي پارامترهاي بالا به طور هم زمان و با مقدارهاي تصادفي مورد بررسي قرار گرفته است. در ادامه با كمك روش هاي آماري داد ههاي به دست آمده مورد تجزيه و تحليل قرار گرفته است. همين طور با كمك آناليز واريانس فاكتوريال اثرهاي اصلي و متقابل پارامترها در محدوده مورد مطالعه بررسي شده است. در نهايت تجزيه و تحليل داد هها نشان داده است كه مي توان با بهينه كردن پارامترهاي بالا به حداكثر حذف سولفات در نمك طعام دست يافت. بهترين حالت خرد 0/25 و شستشوي آن ها با آب نمك اشباع در زمان 10 دقيقه و با نسبت حلال 10 به 1 حجمي- جرمي و به mm كردن ذره ها تا 175 كلسيم كربنات است.

The sulfate ion is one of the contaminations in natural salt. This impurity affects on quality and taste of culinary salt. One of the salt purification method is SALEX process. In this method, saturated saline is used for extraction of impurities from salt. In this study effective parameters for removing of sulfate contamination are considered in SALEX method. At first the effects of salt particles size, washing time, saline volume to salt weight ratio and hardness of saline (according to calcium carbonate) were studied. Then the effects of all parameters, with random quantity, were considered synchronizely. Finally all data analyzed by statistical methods. The main and mutual effects are obtained by factorial analysis of variance. The results show that the maximum removal of sulfate are obtained by using of 0.25 mm particles size during 10 minute washing time with 10 to 1 (ml/g) ratio of saline/salt and 125 – 175 mg/l calcium carbonate concentration in washing solution.