تفكيك بخش‌هاي پروتييني برخي مواد خوراكي معمول در ايران به روش سيستم كربوهيدرات و پروتيين خالص كورنل

تفكيك بخش‌هاي پروتييني برخي مواد خوراكي معمول در ايران به روش سيستم كربوهيدرات و پروتيين خالص كورنل

استفاده از سيستم كربوهيدرات و پروتيين خالص كورنل (CNCPS) در تنظيم جيره‏هاي غذايي براي پرورش گاو شيري در ايران رو به گسترش است. به‌هر حال، فقدان اطلاعات مناسب در مورد تركيب مواد خوراكي موجود در داخل كشور كاربرد اين سيستم را با محدوديت همراه ساخته است. موضوع مطالعه حاضر، ارزيابي پروتيين برخي مواد خوراكي (سبوس گندم، تفاله چغندرقند، كنجاله سويا، كنجاله تخم پنبه، تخم پنبه كامل، كنجاله گلوتن ذرت، بقاياي كشتارگاهي طيور، كنجاله منداب و باگاس) مورد استفاده در جيره گاو در ايران با در نظر گرفتن مشخصات مورد نياز آنها به‌عنوان اطلاعاتي براي CNCPS بود. نتايج به دست آمده در اين پژوهش نشان داد كه بين ميانگين غلظت الياف نامحلول در شوينده خنثي، عصاره اتري، پروتيين خام، پروتيين محلول، نيتروژن غير پروتييني، پروتيين حقيقي محلول، پروتيين نامحلول در شوينده خنثي و پروتيين نامحلول در شوينده اسيدي نمونه‌هاي خوراكي مورد ارزيابي در ايران و مقادير جداول CNCPS از نظر عددي اختلاف زيادي وجود دارد كه علت اين اختلاف ممكن است شرايط اقليمي، مديريت زراعي و شرايط نگهداري پس از توليد باشد. بنابراين، توصيه مي‌شود به جاي استفاده از مقادير جداول CNCPS، از اطلاعاتي استفاده گردد كه مستقيماً با بررسي مواد خوراكي موجود در داخل كشور به‌دست آمده است تا جيره‌هايي متعادل‌تر با اتلاف كمتر مواد مغذي حاصل گردد.

The Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) model has recently been increasingly employed in preparation of balanced feed ration of dairy cattle in Iran. However, a lack of appropriate characterization of the feeds has restricted the modelʹs application. This study was conducted to evaluate the protein contents of some feedstuffs (wheat bran, sugar beet pulp, soybean meal, cottonseed meal, cottonseed whole, corn gluten meal, poultry offal meal, blood meal, canola meal and bagasse) commonly used in the cattle ration in Iran with characteristics needed as inputs for CNCPS. Based on data obtained from this work, the level of neutral detergent fibre, ether extract, crude protein, soluble protein, non protein nitrogen, soluble true protein, neutral detergent insoluble protein and acid detergent insoluble protein contents were numerically different from the records of CNCPS, the difference for which may be due to climate, agricultural practices, and storage conditions. Hence, the use of date obtained for the available feeds in place of CNCPSʹ tabular values is strongly recommended in formulating balanced rations. This would expectedly result in more efficient use and less waste of nutrients.