اثر منبع نشاسته جيره بر توليد و تركيب شير، گوارش‌پذيري مواد مغذي و فراسنجه‌هاي پلاسماي گاوهاي شيرده هلشتاين

اثر منبع نشاسته جيره بر توليد و تركيب شير، گوارش‌پذيري مواد مغذي و فراسنجه‌هاي پلاسماي گاوهاي شيرده هلشتاين

به منظور مطالعه اثر منبع نشاسته جيره روي عملكرد و فراسنجه‌هاي پلاسما از 8 راس گاو شيرده چندبار زايش كرده هلشتاين با ميانگين روزهاي شيردهي 9±83 و ميانگين وزن بدن 31±683 كيلوگرم در قالب يك طرح مربع لاتين تكرار شده با 2 مربع و هر مربع با 4 جيره و 4 دوره استفاده شد. جيره‌هاي آزمايشي شامل گندم، جو، ذرت و سيب‌زميني خام به عنوان منبع اصلي نشاسته به ترتيب 4/25، 31، 22 و 23 درصد از ماده خشك جيره بودند. نتايج نشان داد كه جيره‌هاي آزمايشي بر مصرف ماده خشك اثر معني‌داري نداشتند (05/0P > ). گاوهاي تغذيه شده با جيره‌ي حاوي سيب‌زميني كمترين توليد شير خام، شير تصحيح شده براي چربي و شير تصحيح شده براي انرژي را توليد كردند (05/0 < P). درصد چربي شير گاوهاي تغذيه شده با جيره داراي ذرت در مقايسه با ساير جيره‌ها بالاتر بود اما درصد پروتيين شير تحت تاثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت. گاوهاي تغذيه شده با جيره حاوي سيب‌زميني كمترين بازدهي توليد شير، بازدهي انرژي خالص شيردهي، توليد نيتروژن شير و بازدهي استفاده از نيتروژن خوراك را داشتند (05/0P < ). جيره‌هاي داراي گندم و ذرت در مقايسه با جيره‌هاي داراي جو و سيب‌زميني، قابليت هضم ماده خشك، ماده آلي، چربي خام و پروتيين خام را به طور معني‌داري افزايش دادند (05/0P < ). جيره‌هاي آزمايشي بر غلظت گلوكز، كلسترول كل، كلسترول HDL و كلسترول LDL پلاسماي گاوها اثري نداشتند (05/0P > ). اما بيشترين غلظت تري‌گليسريد در پلاسماي گاوهاي تغذيه شده با جيره داراي سيب‌زميني مشاهده شد (05/0P < ). با توجه به نتايج به دست آمده، جيره داراي گندم و ذرت، قابليت هضم مواد مغذي و بازدهي استفاده از انرژي و نيتروژن خوراك و توليد شير گاوهاي شيري را در مقايسه با سيب‌زميني خام افزايش داد.

The objective of this study was to evaluate the effects of sources of four starch on milk production and composition, nutrients digestibility and blood metabolites of lactating Holstein cows. Eight multiparous Holstein cows (683±31 kg of body weight; 83±9 DIM) were used in a replicated 4×4 Latin square design with 21-d periods. The exprimental diets contained wheat, barley, corn, or potato as the primary source of starch and contained 25.4, 31, 22, and 23 percent of diet DM respectively. Dry matter intake was similar among treatments. Raw, fat, and energy corrected milk production was lower (P < 0.05) in cows fed the potato-based diet compared with other diets. Cows fed the corn-based diet had higher (P < 0.05) milk fat content, but milk protein content was unaffected by the source of dietary starch. Milk production and lactuting net energy efficiency, milk nitrogen and feed nitrogen efficiency was lowes in cows received potato based diet (P < 0.05). Total tract apparent digestibility of dry and organic matter, crude protein and ether extract were higher (P < 0.05) in cows fed the wheat or corn-based diets compared with those fed barley or potato-based diets. Plasma glucose, total cholesterol, HLD-cholesterol and LDL-cholesterol concentrations were similar among experimental diets, but triglycerides concentration was higher (P < 0.05) in cows fed potato-based diet compared with other diets. These results showed that corn and wheat based diets improved the nutrient digestihilty, feed energy and nitrogen efficiency, and milk production compare to potato based diet.