اثر تغذيه چربي هاي خوراكي بر ليپيدها و ليپوپروتيين هاي خون و رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان

اثر تغذيه چربي هاي خوراكي بر ليپيدها و ليپوپروتيين هاي خون و رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان

چربي هاي خوراكي از ديدگاه هاي تامين انرژي، اسيدهاي چرب لازم و تعيين هزينه جيره غذايي از اهميت بالايي برخوردار است. استفاده از چربي ها و همچنين ضايعات چربي حاصل از دانه هاي روغني در تغذيه ماهي ها داراي اثرات متابوليكي مختلفي است. در بررسي حاضر تاثير سطوح مختلف مصرف ضايعات چربي مربوط به كارخانه هاي تهيه روغن نباتي (سويا) بر ميزان ليپيدها و ليپوپروتيين هاي سرم خون ماهي قزل آلاي رنگين كمان مطالعه شده است. اين تحقيق در قالب طرح تصادفي با 4 تكرار به مدت 6 هفته در يك استخر سيماني اجرا گرديده است. از تعداد 20 قفس 7 قطعه ماهي قزل آلاي رنگين كمان Rainbow trout با ميانگين وزني 10 18 گرم استفاده شد. گروه هاي آزمايشي شامل 5 جيره آزمايشي حاوي سطوح صفر ( گروه شاهد)،5 و10 و 15 و 20 درصد ضايعات چربي بود. پس از 6 هفته تغذيه از هر گروه به طور تصادفي 10ماهي صيد شد و پس از بي هوش نمودن خون گيري شد. سپس در نمونه هاي سرم به كمك دستگاه اتوآناليزر كلسترول تام، تري گليسيد VLDL,LDL,HDL و Index athrogenic اندزه گيري شد. براي تجزيه و تحليل داه ها از روش سري آزمون آناليز واريانس يكطرفه و دانكن استفاده گرديد . يافته‌هاي اين بررسي نشان داد كه مقدار تري گليسريد در گروه هاي 15،10،5 و 20% تدريجاً كاهش مي يابد (05/0 p < ) . تغييرات ميزان HDL فقط در گروه هاي 5 و 15 درصد نمايانگر است كه از لحاظ آماري معني دار نمي باشد. LDL در دو گروه 15 و 20 درصد افزايش نشان مي دهد. (05/0 > P) و در اين گروه‌ها رشد به حداقل تنزل مي يابد . ميزان VLDL در گروه هاي 15،10،5 و 20% به تدريج كاهش مي‌يابد. به هر حال ميزان رشد در دو گروه 5 و 15 درصد چربي بيشت از دو گروه 10 و 20 درصد است.

Fat feeding have wan important effect on the growth of fish. They are also the main source of fatty acids. The amount of using fat has an important effect on price of dret. The present experiment evaluated effects of various level of oil by product (soy bean). In diet on serum lipids and lipoproteins of rainbow trout. This study carried out in a completely randomized design with triplication for 6 weeks in a concert pond. 20 cage used with 7 fishes in each cage an average weight 180 ± 5 gr. After 6 weeks from every diet 10 fishes were chosen and cholesterol triglyceride, LDL. VLDL and HDL were measured. Results showed the amount of triglyceride decreases in diet with 5, 10, 15 and 20 percent oil by product and has significant difference with control diet. The change of HDL are clear only in diet with 5 and 15 percent oil by – product. LDL increases in diet with 15 and 20 percent oil by – product and in this diets the growth decreases to it’s minimum the amount of VLDL in diet with 5, 10, 15 and 20 percent oil by – product decreases slowly. How ever the amount of growth in diet with 5 and 15 percent oil by product is more than two other groups.