اثر عصاره آويشن باغي و نعناع فلفلي و ويتامين E بر سيستم ايمني مرغ‌هاي تخم‌گذاردر شرايط تنش گرمايي و ميزان پراكسيداسيون در تخم‌مرغ‌هاي توليدي در طي مدت ماندگاري

به منظور ارزيابي اثر عصاره الكلي آويشن باغي (Thymus vulgaris L.)، عصاره الكلي نعناع فلفلي (Mentha piperita L..) و ويتامين E بر سيستم ايمني مرغ‌هاي تخم‌گذار در شرايط تنش گرمايي و ميزان مالون دي‌آلدهيد تخم‌مرغ‌هاي توليدي در طي مدت ماندگاري، آزمايشي با استفاده از 144 قطعه مرغ تخم‌گذار سويه لوهمن لايت با سن 26 هفته به اجرا درآمد. تيمارهاي آزمايشي شامل: كنترل (بدون افزودني)، عصاره آويشن، عصاره نعناع و ويتامين E (ppm 200) در دو دماي متفاوت سالن نگهداري مرغ‌ها (گرماي متناوب و دماي معمولي) اعمال گرديد. ميزان عصاره استفاده شده براي سالن خنك 1% و براي سالن گرم 6/0% به‌صورت محلول در آب آشاميدني بود. ميزان مالون دي‌آلدهيد تخم‌مرغ‌هاي جمع‌آوري شده در پايان دوره آزمايش به‌صورت تازه و نگهداري شده به مدت 14 روز در دماهاي متفاوت (4 و 27-23 درجه سلسيوس) مورد ارزيابي قرار گرفتند. قبل و 14 روز بعد از واكسيناسيون عليه بيماري نيوكاسل (لاسوتا)، خون‌گيري و ميزان پاسخ ايمني به فاكتورهاي مورد بررسي تعيين شد. براي تعيين اثر عوامل مورد بررسي بر توليد آنتي‌بادي ضد گلبول قرمز خون گوسفند (SRBC) در روزهاي 42 و 47 آزمايش آنتي‌ژن تزريق شد. ويتامين E باعث افزايش مقدار آنتي‌بادي عليه واكسن نيوكاسل مرغ‌هاي نگهداري شده در دماي خنك شد (05/0 P). عيار آنتي‌بادي اوليه و ثانويه عليه SRBC تحت تاثير دماي محيط به‌صورت عددي كاهش يافته بود، اما اين كاهش معني‌داري نبود. تيمارهاي آزمايشي تاثيري بر عيار آنتي‌بادي عليه SRBC نداشتند (05/0P). به‌طوري كه ميزان مالون دي‌آلدهيد تحت تاثير تنش دماي محيطي بالا به‌طور معني‌دار افزايش يافت. تيمارهاي آزمايشي موجب كاهش مالون دي‌آلدهيد تخم‌مرغ شدند (05/0P). به‌نحوي كه مقدار مالون دي‌آلدهيد در زرده تخم‌مرغ تازه و نگهداري شده در دماي 4 درجه سلسيوس به‌طور معني‌داري تحت تاثير ويتامين E، آويشن و نعناع كاهش يافته است (05/0P)، در حالي‌كه در تيمار ويتامين E كمترين مقدار MDA مشاهده گرديد.

The aim of this study was to determine the effect of dietary extract of thyme and peppermint and vitamin E on layer immunie system and performance in heat stress condition and content of peroxidation egg during storage. One hundred fourty-four Lohmann strain light hens (26 weeks) allocated to four treatments with 3 replications and 6 birds in each replication. Experiment treatments applied included control, thyme, peppermint and vitamin E (200 PPM)) that were hold in two different house temperature (normal and cyclic temperature). Plant extract administrated via drinking water were 1% for normal and 0.6% for warm house. Malondialdehyde (MDA) was determined in fresh and stored eggs for 14 days at different holding temperature (4*c and 23-27*c). Prior to and 14 days after vaccination against Newcastle disease (Lasota) blood samples were collected to evaluate the birds immune responses. To determinate of effects of factors against sheep red blood cell (SRBC) at 42nd and 47th days of experiment antigen were injected. Vitamin E induced antibody against Newcastle vaccination in layers kept at normal temperature (P < 0.05). Antibody titration against NV prior vaccination was not affected by any factors. First and second antibody titration against SRBC were numerically decreased under environment temperature effect, but this was not significant (P > 0.05). Produced antibody amount was increased against NV after vaccination (P > 0.05). Antibody titration was not affected by house temperature. Experiment treatment depressed egg MDA (P < 0.05). MDA level in fresh egg yolk and those hold at 4*c were reduced by vitamin E, mint and thyme to the extend that in vitamine E group was lowest of all