اثر فرآيند شستشو، قبل و بعد از چرخ كردن گوشت ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpi) بر كيفيت فراورده حاصل

شهروزفر، شادي نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان, , , زنگويي فر، ليلا نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان, , , خواجه، مهديس نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان, , , پورعاشوري، پرستو نويسنده گروه شيلات دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Pourashouri, P , شعبان پور ، بهاره نويسنده Shabanpour, B