شماره ركورد
485077
عنوان مقاله
بررسي تاثير اسيديته قابل تيتر خمير ترش بر زمان ماندگاري نان بربري
پديد آورندگان
صادقي، عليرضا نويسنده ,
اطلاعات موجودي
ماهنامه سال 1388 شماره 194
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
2
از صفحه
18
تا صفحه
19
كليدواژه
اسيديته , صنايع غذايي , باكتري اسيد لاكتيك , نان بربري , خمير ترش , تخمير , زمان ماندگاري ميكروبي , بياتي
سال انتشار
1388
عنوان نشريه
سنبله
عنوان نشريه
سنبله
اطلاعات موجودي
ماهنامه با شماره پیاپی 194 سال 1388
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک