ارتباط ميان دريافت مواد غذايي با پوسيدگي دندان در گروهي از كودكان ايراني در سال 1388

The Relationship between Food Intake and Dental Caries in a Group of Iranian Children in 2009

خلاصه: سابقه و هدف: پوسيدگي دندان شايعترين بيماري مزمن در ارتباط با مواد قندي است. مطالعه حاضر با هدف بررسي ارتباط ميان دريافت اقلام غذايي با پوسيدگي دندان روي كودكان 6 تا 11 ساله مراجعه كننده به مراكز بهداشت شهرستان شميرانات در سال 1388 انجام شد. مواد و روش ها: مطالعه توصيفي با نمونه گيري تصادفي بر روي 203 كودك انجام شد. تكنيك جمع آوري اطلاعات، مصاحبه، معاينات باليني و تكميل پرسشنامه بسامد خوراك و فرم اطلاعاتي بود. رابطه مصرف گروههاي غذايي و اطلاعات زمينه اي با شيوع پوسيدگي دندان، شدت پوسيدگي كل دندانها و شاخص DMFT/dmft به صورت جداگانه مقايسه گرديد. داده هاي كمي و كيفي با آزمونهاي مرتبط و با نرم افزار آماري SPSS نسخه 16 تجزيه و تحليل شد. يافته ها: ميانگين بار مصرف گروههاي خشكبار، ميان وعده شور و محصولات قنادي با شيوع پوسيدگي دندان و گروههاي قند و شكر، ميان وعده شور و محصولات قنادي با شدت پوسيدگي كل دندانها ارتباط معني داري را نشان دادند(05/0P < ). فراواني مصرف گروه قند و شكر، شيرينيها و كل ميان وعده ها در روز با تعداد كل دندانهاي پوسيده(DMFT/dmft) ارتباط مثبت و با گروه شير و لبنيات ارتباط منفي داشت(01/0 P < ). بين فراواني مصرف ميان وعده عصر، كل ميان وعده ها در روز و گروه قند و شكر با تعداد كل دندانهاي پوسيده همبستگي مثبت و بين مسواك زدن در طي 6 ماه گذشته و تحصيلات مادر همبستگي منفي با شاخص DMFT/dmft وجود داشت (01/0P < ). نتيجه گيري: عامل مهم در بروز پوسيدگي دندان، تكرر مصرف مواد غذايي شكر دار، شكر و نشاسته دار و چسبنده به دندان و مسواك نزدن مرتب(حداقل يك بار در روز) ميباشد.

Background and Aim: Dental caries is the most common chronic disease in relation to sugary items. So the purpose of this study was to find the relationship between food intake and dental caries in 6-11-Year-Old children. Materials and methods: This study was descriptive with random selection on 203 children. Data collection techniques were interview, clinical examinations and completing the food frequency questionnaire and information form. Consumption of food groups and basis information compared with dental caries prevalence, severity of dental caries in whole teeth and DMFT/dmft index separately. Quantitative and qualitative Data analyzed with appropriate tests and with the use of SPSS software, version 16. Results: The frequency of using dried fruit, salty snack and confectionary groupʹs with dental caries prevalence and sugar, salty snack and confectionary groupʹs with severity of whole teeth decay showed a significance relationship(P<0.05). The frequency of using sugar and pastry groupʹs and snacks during the day had a positive relationship with DMFT/dmft index and dairy group had the negative relationship (p<0.01). Using of afternoon snack, snacks during the day and sugar group had a positive correlation and brushing teeth during past 6 months, and mothers education had a negative correlation with DMFT/dmft index (p<0.01). Conclusion: The main factor in incidence of dental caries were frequency of using sugary, sugary-starch foods, foods that stick to the teeth and irregular brushing (at least once a day).