مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تاثير مكمل‌سازي كوتاه مدت عصاره‌ي سير بر ماركرهاي استرس اكسيداتيو والتهاب متعاقب يك جلسه فعاليت هوازي در مردان غير ورزشكار

چكيده فارسي :

تاثير مكمل‌سازي كوتاه مدت عصاره‌ي سير بر ماركرهاي استرس اكسيداتيو والتهاب متعاقب يك جلسه فعاليت هوازي در مردان غير ورزشكار افشار جعفري ، رسول ذكري، غلامرضا دهقان ، علي اكبر ملكي راد چكيده: هدف: تحقيق حاضر به منظور تعيين اثر مكمل ‌سازي كوتاه مدت عصاره‌ي سير بر ظرفيت ضد اكسايشي‌تام، مالون‌دي‌آلدهيد و لكوسيت‌هاي خوني محيطي مردان غيرورزشكا‌ر پس از يك وهله فعاليت هوازي انجام شد. مواد و روش‏ها: 20 مرد غير ورزشكار سالم داوطلب (3±23سال، درصد چربي 2±16درصد و اكسيژن مصرفي بيشينه 3±40 ميلي‌ليتر/كيلوگرم/دقيقه‌) در دو گروه تصادفي همگن شده‌ي مكمل عصاره‌ي سير(700 ميلي‌گرم در روز) و شبه ‌دارو (700 ميلي‌گرم در روز دكستروز) تقسيم شدند. همه‌ي آزمودني‌ها پس از 14 روز مكمل‌سازي در يك قرارداد ورزشي هوازي روي نوار گردان با 75 درصد اكسيژن مصرفي بيشينه به مدت 30 دقيقه شركت نمودند. نمونه‏ي خوني اوليه در حالت پايه قبل از شروع مكمل سازي، نمونه‏ي‏ خوني دوم پس از تكميل دوره‏ي مكمل سازي و نمونه‏ي سوم پس از قرارداد ورزشي گرفته شد. داده‌هاي نرمال با استفاده از آزمون‌هاي تحليل واريانس مكرر، بونفروني و تي مستقل در سطح معني‌داري پنج درصد با نرم ‌افزار SPSS نسخه18بررسي شدند. نتايج: نتايج حاكي است كه مصرف 14 روزه‌ي عصاره‌ي سير قبل از فعاليت ورزشي موجب افزايش معني‌داري (05/0P < ) در ظرفيت ضد اكسايشي تام پايه ‌شد. از طرفي، ‌30 دقيقه فعاليت ‌هوازي به ترتيب باعث كاهش معني‌دار ظرفيت ضداكسايشي ‌تام و افزايش معني‌دار (05/0P < ) مالون‌دي‌آلدهيد و تعداد لكوسيت‌هاي خون محيطي ‌گرديد. با اين حال، دامنه‌ي تغييرات شاخص‌هاي اكسايشي و التهابي گروه شبه‌ دارو به طور معني ‌دار (05/0P < ) بيشتر از گروه مكمل سير بود. نتيجه گيري: بر اساس يافته‌هاي حاضر مي‌توان نتيجه گرفت كه احتمالاً مكمل‌سازي عصار‌ه‌ي سير مي‌تواند با افزايش ظرفيت ‌ضد اكسايشي تام سرم پايه، از تغييرات نا مطلوب شاخص‌هاي آسيب‌هاي فشار اكسايشي و التهاب ناشي از انجام فعاليت‌هاي ورزشي هوازي در مردان غير ورزشكار بكاهد. كليد واژه: پراكسيداسيون ليپيدي، سير، ظرفيت ضد اكسايشي ‌تام، فعاليت هوازي