بررسي حساسيت آنتي بيوتيكي اشريشياكلي هاي جدا شده از بستني هاي سنتي گناباد

Antimicrobial Susceptibility of Escherichia Coli Isolated from Traditional Ice cream in Gonabad

زمينه و هدف: بستني به دليل ارزش غذايي بالا و PH نزديك به خنثي (7-6) محيط مناسبي براي رشد ميكروارگانيزم ها مي باشد و بستني هاي آلوده به اشريشياكلي از عوامل اسهال هستند. اشريشياكلي يكي از باكتري هاي پاتوژن است كه افزايش مقاومت آنتي بيوتيكي را نسبت به اغلب آنتي بيوتيك ها نشان داده است. هدف از مطالعه ي حاضر تعيين الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي اشريشياكلي هاي جدا شده از بستني هاي سنتي در شهرستان گناباد مي باشد. روش تحقيق: اين مطالعه ي مقطعي بر روي 523 نمونه ي بستني سنتي در شهرستان گناباد كه به طور تصادفي ساده از مراكز عرضه و فروش اين فرآورده انتخاب شده بودند، از فروردين 1387 لغايت آبان 1388 انجام گرديد. تست آنتي بيوگرام بر روي اشريشياكلي هاي جدا شده با استفاده از روش انتشار ديسك كربي- باير بر روي محيط مولر هينتون آگار صورت گرفت و نتايج با استفاده از نرم افزار SPSS مورد تجزيه و تحليل قرار گرفتند. يافته ها: 126 نمونه بستني از لحاظ وجود اشريشياكلي مثبت بود. تمامي اشريشياكلي هاي جدا شده نسبت به آموكسي سيلين و آموكسي كلاو مقاوم بودند، ضمناً 2/99 درصد باكتري هاي جدا شده، نسبت به اريترومايسين مقاوم بودند ولي 68/89 درصد باكتري هاي جدا شده نسبت به سفتي زوكسيم و 28/64 درصد نسبت به سفتيرياكسون حساس بودند. نتيجه گيري: نتايج اين مطالعه نشان داد كه جهت شروع درمان تجربي اسهال هاي ناشي از بستني هاي آلوده به اشريشياكلي، بهترين آنتي بيوتيك ها سفتي زوكسيم و سفترياكسون مي باشد.

Background and Aim: Ice cream is a good growth-medium for microbes due to its nutrients and nearly neutral pH of 6-7. Ice cream contaminated with E.coli is the source of diarrhea and E.coli is an important pathogen that has shown an increasing antimicrobial resistance to most antibiotics. The aim of this study was to determine antibiotic resistance pattern of E.coli isolated from traditional ice-cream in Gonabad city. Materials and Methods: A cross-sectional study was carried out on 126 E.coli isolated from 523 samples of traditional ice cream which were collected randomly from the retail stores in Gonabad during March 2007 through November 2008. The antibiograms of E.coli isolates were determined using the Kirby-Bauer disc diffusion on Muller Hinton Agar against 17 selected antibiotics. Results: In this research, 126 (24/9%) samples were positive for E.coli. All E.coli isolates (100%) were found to be resistant to Amoxicillin and Amoxyclav; in addition, 99.2% of the isolates were resistant to Erythromycin. However, 89.68% isolates were susceptible to ceftizoxim followed by 64.85% susceptible to ceftriaxon. Conclusion: The results of this study showed that in order to treat diarrhea due to ice cream contaminated with E.coli the best choices for beginning empiric treatment are ceftizoxim and ceftriaxon. Keywords: Antibiotic resistance, E.coli, Gonabad, ice cream