عنوان مقاله :
مورفولوژي، زاويه تماس و ويژگي هاي رنگي فيلم هاي بيونانوكامپوزيت نشاسته- پلي وينيل الكل- نانوكريستال سلولز
پديد آورندگان :
نوشيرواني، نوشين نويسنده , , قنبرزاده، بابك نويسنده , , انتظامي، علي اكبر نويسنده دانشگاه سيستان و بلوچستان ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1390 شماره 0
كليدواژه :
پلي وينيل الكل , نشاسته , نانوكريستال سلولز , نانوكامپوزيت
چكيده فارسي :
چكيده
در اين پژوهش به منظور بهبود ويژگي هاي مختلف فيلم نشاسته، از پلي وينيل الكل(PVA) و نانوكريستال سلولز (NCC) استفاده شد. نمونه هاي NCC از لينت پنبه تهيه شد و توسط ميكروسكوپ الكتروني عبوري (TEM) مورد بررسي قرار گرفت. ويژگي هاي مورفولوژيكي و زبري فيلم هاي بر پايه نشاسته توسط ميكروسكوپ نيروي اتمي (AFM) مورد بررسي قرار گرفت و نتايج نشان داد كه افزودن PVAو NCC به فيلم بر پايه نشاسته به ترتيب باعث افزايش و كاهش زبري مي شود. آزمون جذب آب و زاويه تماس نشان داد كه افزودن هر دوي اين تركيبات باعث كاهش ويژگي آبدوستي فيلم نشاسته مي شود. ميزان جذب رطوبت از 27/86% براي فيلم نشاسته نرم شده(PS) به 73/69 % براي فيلم بيوكامپوزيت نشاسته- PVA و 81/54% براي فيلم بيونانوكامپوزيت نشاسته- PVA-NCC(20%) .كاهش يافت. نتايج آزمون زاويه تماس نشان داد كه فيلم نشاسته نرم شده بعد از 60 ثانيه زاويه تماس كوچكي را نشان مي دهد (?06/24) كه با افزودن PVA و NCC به ترتيب به? 17/31 و ?71/47 براي فيلم هاي بيوكامپوزيت نشاسته-PVA و بيونانوكامپوزيت نشاسته- PVA-NCC 20% افزايش مي يابد. نتايج آزمون رنگسنجي نشان داد كه PVA اثري بر روي پارامترهاي رنگي هانتر فيلم نشاسته ندارد در حاليكه افزودن NCC باعث افزايش شفافيت و زردي فيلم نشاسته- PVA مي شود
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1390
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان