تعيين اثرات فيبر خوراكي بر عملكرد و مورفولوژي روده باريك جوجه هاي گوشتي

Effect of dietary fiber on intestinal morphology and performance of broiler chickens

به منظور مقايسه تاثير افزودن منبع فيبر خوراكي فرآوري شده (Vitacel R200) و فرآوري نشده (پوسته ذرت) هر كدام در سطوح صفر، 3 ،4 و 5 گرم در كيلوگرم و بررسي تاثير آن ها بر مورفولوژي روده كوچك و عملكرد از تعداد 560 قطعه جوجه نر گوشتي سويه راس (308) در قالب طرح كاملاً تصادفي استفاده شد. عملكرد در طي 42 روز دوره آزمايش به صورت هفتگي و ويژگي هاي مورفومتري مخاط روده كوچك در پايان آزمايش مورد بررسي قرار گرفت. در قسمت هاي مختلف روده بيشترين ارتفاع پرز، نسبت طول پرز به عمق كريپت و تعداد سلول هاي گابلت در گروه مصرف كننده 5 گرم در كيلوگرم فيبر خوراكي فرآوري شده و كمترين آن ها در گروه مصرف كننده 5 گرم در كيلوگرم پوسته ذرت مشاهده شد. گروه هاي مصرف كننده 5 گرم در كيلوگرم پوسته ذرت و فيبر فرآوري شده به ترتيب بيشترين و كمترين ميزان عمق كريپت را در قسمت هاي مختلف روده نشان دادند. بيشترين افزايش وزن روزانه، كمترين خوراك مصرفي و ضريب تبديل غذايي در گروه مصرف كننده 5 گرم در كيلوگرم فيبر فرآوري شده مشاهده شد. گروه مصرف كننده 5 گرم در كيلوگرم پوسته ذرت بيشترين خوراك مصرفي و بالاترين ضريب تبديل غذايي را نشان داد. بين سطوح مختلف فيبر تجاري با تعداد سلول هاي گابلت، ارتفاع پرز و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپت در بخش هاي مختلف روده و افزايش وزن روزانه رابطه خطي افزايشي و با ضريب تبديل غذايي رابطه خطي كاهشي وجود داشت. در اين تحقيق مشاهده شد كه اثرات فيبر نامحلول فرآوري شده در مورد مورفولوژي روده كوچك و عملكرد كاملاً متفاوت با فيبر پوسته ذرت است و تاثير مثبت ناشي از افزودن فيبر فرآوري شده بر عملكرد را مي توان به اثر مطلوب اين افزودني در بهبود مورفولوژي روده كوچك نسبت داد. بهترين نتايج با استفاده از سطح 5 گرم در كيلوگرم فيبر فرآوري شده بدست آمد.

In this experiment, 560 day old male broilers (Ross 308) in a completely randomized design were used to study the effect of two fiber sources (processed fiber and corn hull) at inclusion levels of 3, 4, and 5 g/kg of diet on the performance and intestinal morphology. In all three sections of small intestine the maximum number goblet cells, villus height and ratio of villus height to crypt depth and minimum crypt depth were observed in processed fiber groups especially at 5 g/kg of processed fiber. Growth rate and feed efficiency were improved when diets contained 5 g/kg of processed fiber (P < 0.01). It was shown that there were an increasing linear regression between levels of processed fiber inclusion in the diet and goblet cell numbers, villus height and ratio of villus height to crypt depth in all intestinal sections and body weight gain. A similar but decreasing linear regression was observed for feed efficiency. There was an increasing linear response between corn hull levels and crypt depth, feed efficiency and feed intake. A decreasing linear response was evidenced for villus height and ratio of villus height to crypt depth. In conclusion, the processed fiber behaves in a different manner from conventional fiber in terms of small intestinal morphology and performances. The superior performance of processed fiber fed birds could be attributed to healthier small intestine, especially at supplementation level of 5 g/kg.