تاثير سطوح مختلف دانه خلر خام و حرارت داده شده بر بازده رشد و برخي از متابوليت هاي خون جوجه هاي گوشتي

The Effect of Raw and Heated Grass Pea (Lathyrus sativus) Seed on Growth Performance and some Blood Metabolites of Broiler Chickens

چكيده اثرات سطوح مختلف دانه خلر خام و حرارت داده شده در جيره جوجه هاي گوشتي، بر عملكرد رشد و متابوليت هاي خون آنها بررسي شد. براي اين منظور از 210 قطعه جوجه گوشتي 14 روزه سويه تجاري راس در قالب يك طرح بلوك كامل تصادفي با 7 تيمار، 3 تكرار و 10 جوجه در هر تكرار استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره شاهد (بدون خلر) و جيره هاي حاوي سطوح 10، 20 و 30 درصد دانه خلر خام يا حرارت داده شده بودند. مصرف غذا، افزايش وزن، ضريب تبديل غذايي، شاخص توليد اروپايي، فسفات لاشه، غلظت پروتيين كل، تري گليسريد و كلسترول در پلاسماي خون جوجه ها مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج به دست آمده نشان داد كه سطوح 20 و 30 درصد خلر خام موجب افزايش معني دار (05/0P < ) مصرف خوراك شد و حرارت دادن خلر در سطح 30 درصد، مصرف خوراك را به طور معني داري (05/0P < ) كاهش داد. حرارت دادن دانه خلر در سطوح مختلف، رشد و ضريب تبديل جوجه ها را بهبود بخشيد. مصرف 20 درصد خلر خام و 30 درصد خلر حرارت داده شده در مقايسه با گروه شاهد وزن كبد را بطور معني داري (05/0P < ) افزايش داد. در 28 روزگي، ميانگين غلظت پروتيين كل پلاسما بطور معني داري (05/0P < ) تحت تاثير جيره هاي غذايي قرار گرفت و در گروه شاهد كمتر از ديگر گروه ها بود. در 42 روزگي غلظت كلسترول پلاسما در جوجه هاي تغذيه شده با جيره حاوي 30 درصد خلر خام كمترين و اختلاف آن با جيره شاهد معني دار (05/0P < ) بود. نتيجه گرفته شد كه حرارت دادن دانه خلر مورد استفاده در جيره جوجه هاي گوشتي اثرات سودمندي دارد.

An experiment was conducted to evaluate the effects of different levels of raw and heated grass pea {Lathyrus sativus) seed on growth performance and some blood metabolites of broiler chickens. Fourteen day old broilers (210 chickens) were randomly assigned to 7 treatments, with 3 replicates and 10 birds in each replicate. Broilers were fed the isocaloric and isonitrogenous diets containing 0, 10, 20 and 30 % of raw or heated grass pea seed. Feed intake, weight gain, feed conversion ration (FCR), European efficiency factor (EEF) and carcass characteristics were recorded. Total plasma protein, triglyceride and cholesterol concentration of broilers were measured at 2 stages of growth (28 & 42d). The results showed that diets containing 20 and 30% raw grass pea seed, increased feed intake significantly (P<0.05) and heated at 30% level increased feed intake significantly (P<0.05). Heating the grass pea seed improved weight gain and FCR of broilers in different levels. The birds which received 20% raw or 30% heated grass pea seed had significantly greater (P<0.05) liver weight than the control group. Total plasma protein concentration was affected by treatments at 28d. At 42d, the birds which received 30% raw grass pea seed had significantly (P<0.05) lowest cholesterol concentration. Increasing the levels of raw grass pea seed, decreased cholesterol concentration. It was concluded that heating process have some beneficial effect on grass pea seed used in chicken diets.