تعيين اثر فرآوري بر ارزش غذايي دانه جو و مقايسه ضرايب قابليت هضم جيره هاي متاثر از اين فرآيند و منابع نيتروژنه مختلف در گوسفند مهربان

Determination of Processing Effect on Nutritional Value of Barley Grain and Comparison of Digestive Coefficients of Diets Contented of Processed Grain and Different Nitrogen Sources in Mehraban Sheep

چكيده: اين مطالعه به منظور بررسي اثر پرك كردن بر ارزش غذايي دانه جو و مقايسه ضرايب قابليت هضم جيره هاي متاثر از اين فرآيند به همراه استفاده از دو منبع نيتروژن (اوره و كنجاله سويا) در گوسفند مهربان اجرا شد. در اين تحقيق از شش راس گوسفند نر مهربان در قالب طرح چرخشي استفاده گرديد. جيره هاي آزمايشي اين بررسي بر اساس درصد ماده خشك عبارتند از: جيره 1 (ساقه يونجه 30% و جو معمولي 70%)، جيره 2 (ساقه يونجه 30% و جو پرك شده 70%)، جيره 3 (ساقه يونجه 30% ، جو معمولي 17/69% و اوره 83/0%)، جيره 4 (ساقه يونجه 30%، جو پرك شده 17/69% و اوره 83/0% ) ، جيره 5 (ساقه يونجه 30%، جو معمولي 45/62% و كنجاله سويا 35/67%) و جيره 6 (ساقه يونجه 30%، جو پرك شده 65/62% و كنجاله سويا 35/7). قابليت هضم چربي خام جيره اول با جيره دوم اختلاف معني داري داشت (05/0P < ) و ساير ضرايب هضمي مواد مغذي اختلاف معني داري نداشتند (05/0 < P). همچنين ضرايب قابليت هضم محاسبه شده دانه جو كامل و پرك شده به جز بخش چربي خام با يكديگر تفاوت معني داري نداشتند (05/0 < P) و پرك كردن باعث تغييرات چشمگير در گوارش پذيري دانه جو نشد. مقايسه شش جيره آزمايشي نشان داد كه قابليت هضم مواد مغذي جيره ها بويژه پروتيين خام و چربي خام بطور معني داري تحت تاثير اثر جيره قرار داشتند (05/0P < ) و تنها ضريب هضمي عصاره عاري از نيتروژن در بين جيره ها فاقد اختلاف معني داري بود (05/0 < P). از نتايج حاصل نتيجه گيري شد كه فرآيند پرك كردن دانه جو بر قابليت هضم مواد مغذي جيره و ارزش غذايي دانه جو در گوسفندان موثر نيست ولي استفاده از منابع نيتروژن پروتييني و غير‌پروتييني در جيره قابليت هضم مواد مغذي كل جيره را تحت تاثير قرار مي دهد.

This study was conducted to determine the effect of dry rolling on nutritional value of barley grain and comparison of digestive coefficients of diets contented of processed grain associated with two nitrogen sources (urea and soybean meal) in Mehraban sheep. In this study, six head of Mehraban ram were used as change-over design. Experimental rations according to dry matter basis included: ration 1 (stem of alfalfa and barley grain), ration 2 (stem of alfalfa and dry rolled barley grain), ration 3 (stem of alfalfa and barley grain with urea), ration 4 (stem of alfalfa and dry rolled barley grain with urea), ration 5 (stem of alfalfa, barley grain and soybean meal) and ration 6 (stem of alfalfa and dry rolled barley grain and soybean meal). The crude fat digestibility had significant difference between first and second rations (P<0.05) and digestibility of other nutrients had not significant differences (P>0.05). Also calculated digestibility coefficients of whole barley grain and dry rolled barley grain had not significant difference except of crude fat (P>0.05) and dry rolling didnʹt change dramatically on digestibility of barley grain. Comparison of six experimental rations was showed which digestibility of nutrients especially crude protein and crude fat influenced by rations significantly (P<0.05) and NFE digestive coefficient of dietaries lacked significant difference (P>0.05). In general can be concluded that, rolling process was not effective on nutrients digestibility and nutritional value of barley grain in sheep but use of protein nitrogen sources and non protein nitrogen sources can affect nutrients digestibility of total dietary.