مطالعه خواص فيزيكي و هيدروديناميكي دو رقم انار تجاري

چكيده هدف از انجام اين مطالعه، تعيين و مقايسه چندين مشخصه ي فيزيكي و هيدروديناميكي ميان دو رقم انار تجاري كشت شده در ايران (پوست سفيد و ملس يزد) بود. مقادير قطر هندسي (45/82-61/74 ميلي متر)، حجم (503-176 ميلي متر مكعب)، دانسيته حقيقي (3/1028-25/970 كيلوگرم بر متر مكعب) و ضريب بسته بندي (55/0-48/0)، تفاوت آماري معني داري را در سطح احتمال خطاي 1% نشان دادند. بعلاوه، سطح تصوير و مساحت سطح رقم پوست سفيد به ترتيب 15و 18 درصد بيشتر (P < 0.01) از رقم ملس يزد بود. سرعت حد، زمان صعود و نيروي بازداري براي رقم پوست سفيد 17/0- متر بر ثانيه، 42/3 ثانيه و 17 نيوتن و براي رقم ملس 18/0 متر بر ثانيه، 38/3 ثانيه و 94/1 نيوتن به ترتيب ارزيابي گرديد . همچنين، ميزان نيروي شناوري بين دو رقم پوست سفيد (25/3 نيوتن) و ملس (41/2 نيوتن) از تفاوت آماري معني داري در سطح احتمال خطاي 1% برخوردار بود. تعيين اين ويژگي ها به عنوان مبنايي براي طراحي و ساخت ماشين‌ها و تجهيزات انتقال، درجه‌بندي و فرآوري ارقام انار بسيار حايز اهميت است.