بررسي تغييرات كيفي سيست‌هاي خشك شده آرتميا ي درياچه اروميه به روش لايه‌اي

Evaluation of quality variation of dried cysts of Artemia from Urmia lake using layer drying method

سيست آرتميا با توجه به داشتن ويژگي‌هاي خاص بيولوژيكي، در شرايط محيطي نامطلوب مي‌تواند مدت‌ها حيات جنيني خود را حفظ كند. وجود رطوبت داخلي سيست‌ها عاملي براي افزايش فعاليت‌هاي متابوليكي جنيني بوده و در روند نگهداري سيست‌ها موجب كاهش درصد تخم‌گشايي سيست‌ها مي‌شود. به‌منظور نگهداشتن جنين سيست در حداقل فعاليت متابوليكي خود لازم است سيست‌ها آبگيري (Dehydration) شوند كه روش‌هاي متعددي براي آبگيري ارايه شده است و يكي از اين روش‌ها خشك كردن مي‌باشد. مزيت‌هاي اين روش نسبت به ساير روش‌ها موجب شده است سيست‌ها را پس از خشك كردن در شرايط خلا بسته‌بندي و در دماهاي پايين‌تر نگهداري كنند. اين طرح با هدف بررسي تغييرات كيفي سيست‌هاي زمستانه آرتمياي درياچه اروميه بروش خشك كردن لايه‌اي تا مدت 15 ماه پس از خشك كردن اجرا شده است. در اين كار مقداري سيست همسان آرتمياي درياچه اروميه به‌طور تصادفي انتخاب، خالص‌سازي و آبگيري شدند و با استفاده از اطاق گرم، به روش لايه‌اي و در دماها و زمان‌هاي مختلف خشك شده و ماهانه تا مدت 15 ماه درصد تخم‌گشايي و تخم‌گشايي موثره آنها تعيين شد. نتايج حاصله با استفاده از آناليز واريانس يكطرفه نشان مي‌دهد كه تاثير زمان خشك كردن، دماي خشك كردن و تاثير همزمان دما و زمان خشك كردن در نتايج تخم‌گشايي معني‌دار مي‌باشد (P < 0.05). گرچه سيست‌هاي درياچه اروميه در دماهاي 28، 30 و 34 درجه سانتي‌گراد نيز داراي تخم‌گشايي بالاتري هستند، همچنين در زمان‌هاي 3 و 4 ساعت داراي تخم‌گشايي موثره بالايي مي‌باشند ولي بنظر مي‌رسد دماي 34 درجه سانتي‌گراد و مدت زمان 4 ساعت مناسب‌ترين شرايط براي خشك كردن اين سيست‌ها باشد.

The cysts of Artemia can keep their embryonic life at suitable ecological condition due to its special biological characteristics. The presence of humidity in cysts can be considered as a factor for increasing metabolic activities and decreasing hatching percentage of cysts. In order to minimize metabolic activities of embryos, the cysts must be dehydrated through drying methods. Therefore, itʹs beneficial to package dried cysts in vaccum conditions and very low temperatures. This study was concluded to evaluate qualitative variations of Artemia cysts from Urmia Lake which has been dried by layer drying method. A batch of Artemia cysts from Urmia Lake were chosen randomly, purified and dehydrated according to Lavens & Sorgeloos 1996 and dried in warm room at different temperatures and times to record their hatching percentage and hatching efficiency during 15 months. The results of one-way ANOVA showed a significant difference in hatching results between each various drying times and temperatures (P<0.05). Although Artemia cysts from Urmia Lake enjoy a high hatching percentage at 28, 30, 34°C and also drying times of 3 and 4 hours for them have a high hatching efficiency. Itʹs concluded that 34 °C for 4 hours is the most suitable conditions for drying of Artemia cysts from Urmia lake.