اثر استفاده از سطوح مختلف جو بدون پوشينه و آنزيم (اندوفيد) بر ميزان انرژي زايي و قابليت هضم مواد مغذي جيره ي غذايي در جوجه‌هاي گوشتي

Effects of hull-less barley and enzyme supplementation (Endofeed) on nutrients digestibility and apparent metabolisable energy content of diets for broilers

اين آزمايش به منظور بررسي اثرهاي استفاده از سطوح مختلف جو بدون پوشينه و آنزيم اندوفيد در جيره ي غذايي بر ميزان انرژي قابل سوخت و ساز و قابليت هضم مواد مغذّي در جوجه هاي گوشتي انجام شد. از تعداد 252 و 180 قطعه جوجه ي گوشتي نر يكروزه سويه ي آربورايكرز به ترتيب در دوره هاي آغازين و پاياني در يك آزمايش فاكتوريل با 4 سطح جو (صفر، 10، 20 و 30 درصد) و 3 سطح آنزيم (صفر، 300 و 600 گرم در تن) در 3 تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي استفاده شد. جوجه ها در 21-14 روزگي (دوره ي آغازين) و 45-40 روزگي (دوره ي پاياني) با جيره هاي آزمايشي تغذيه شدند. نمونه هاي مدفوع در دوره هاي آغازين و پاياني به ترتيب در فواصل 20-18 و 44-40 روزگي و محتويات ايليوم در 21 و 45 روزگي بعد از كشتار جمع آوري شدند. نتايج حاصله نشان داد كه افزايش سطح جو بدون پوشينه در جيره ي غذايي دوره ي آغازين، انرژي قابل سوخت و ساز و قابليت هضم (ايليومي و كل لوله گوارش) ماده ي آلي، پروتيين، چربي و نشاسته را كاهش داد (01/0 > p). استفاده از 30 درصد جو بدون پوشينه در اين دوره قابليت هضم چربي را در ايليوم 9/10 درصد و در كل لوله گوارش 5/15درصد كاهش داد. افزايش سطح جو بدون پوشينه در جيره در دوره ي پاياني به استثنا مورد چربي، تاثيري بر ضرايب هضمي سايرمواد مغذي نداشت. افزودن سطوح مختلف آنزيم به جيره هاي آزمايشي اثر معني‌داري بر متغير‌هاي مورد مطالعه نداشت. با توجه به نتايج اين آزمايش مي توان عنوان نمود كه افزايش سطح جو بدون پوشينه بيشترين تاثير منفي بر قابليت هضم مواد مغذي را در جيره هاي دوره آغازين دارد. در ضمن وبا توجه به بهبود مشاهده شده در قابليت هضم مواد مغذي با افزايش سن جوجه ها، امكان استفاده از مقادير بيشتري از اين غله در جيره جوجه هاي گوشتي در دوره پاياني فراهم مي شود.

This experiment was conducted to study the effect of different dietary inclusion levels of hull-less barley and enzyme on the apparent metabolisable energy (AME) content and nutrients digestibility of diets for broilers. The chicks (256 and 180 male broiler chicks for starter and fisher periods, respectively) were fed with one of 3 levels of enzyme (0, 300 and 600 g/ton) and 4 levels of hull-less barley (0, 10, 20 and 30%) in a completely randomized design according to a 3 × 4 factorial arrangement. The AME content and nutrients digestibility of each diet (fed to the chicks on 14 – 21 and 40 – 45 days of age) were determined by measuring the respective marker (chromic oxide) ratios between diet and excreta (collected on days 18-20 and 40-44) or ileal digesta (collected on days 21 and 45 after slaughtering). Based on the results of this study, dietary enzyme supplementation did not show any improvement in AME content and the nutrients digestibility of the diets. Hull-less barley inclusion in the diets reduced dietary AME and ileal and total tract digestibility of organic matter, crude protein, crude fat and starch in the starting period (p < 0.01), but did not significantly influence the nutrient digestibility (with except to crude fat) and AME in the finishing period. Therefore, it can be concluded that high amount of hull-less barley in finishing diets can be fed to broilers without any significant adverse effect on AME content and the nutrients digestibility.