523116

بررسي مقاومت حرارتي و كارايي مخلوطهاي روغن پالماولئين و كلزا در سرخكردن چيپس سيب زميني

كرمي، فرشاد نويسنده , , مددنوعي، فيروز نويسنده شركت كشت و صنعت روغن ماهيدشت كرمانشاه MADAD NOWEI, F. , افشاري، مجيد نويسنده , , گلي موحد، غلامعلي نويسنده , , بلوريان، شادي نويسنده Blourian, S

دوفصلنامه سال 1389 شماره 0

علمي پژوهشي

16

31

46

روغن سرخ كردني , رنسيمت , تركيبات قطبي

1389

پژوهشهاي صنايع غذايي

پژوهشهاي صنايع غذايي

دوفصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1389

#تست#آزمون###امتحان