شماره ركورد :
525813
عنوان مقاله :
تاثير برخي هيدروكلوئيد ها بر پايداري فيزيكي، ويژگي هاي رئولوژيكي و حسي مخلوط شير-آب پرتقال
پديد آورندگان :
محمدي، سودابه نويسنده دانشگاه تربيت مدرس,دانشكده كشاورزي , , حميدي، زهره نويسنده , , عباسي ، سليمان نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1389 شماره 19
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
12
از صفحه :
1
تا صفحه :
12
كليدواژه :
آب پرتقال , پايدارسازي , شير , هيدروكلوئيد , كتيرا , رئولوژي , صمغ فارسي
سال انتشار :
1389
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 19 سال 1389
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=525813
بازگشت